超哥参加了微生活(腾讯电商旗下)的媒体沟通会，但今天不说微生活，着重说下餐饮行业的老板们，跟我们想的真不是一个样。
脑袋大，脖子粗，又是老板，又是伙夫——饭店老板，脖子上带条金链子，这是餐饮老板们一贯的土豪印象。微生活这样的产品免不了找几个商户站台夸上一番，有一位山东菜餐饮集团的代表让我惊呆了——这货真不是伙夫!
这位郭总讲了三个故事：
1000斤槐树花
郭总，生在西安，长在山东，对槐花也有跟几乎所有北方人一样的情感。
有一天，厨房师傅急着找他，说库房还存着1000斤的槐树花，咋办?
郭总就找到运营，在微信公号上策划了这样一次活动，一个有诗意的名字“微风吹落槐树花”：
研发基于槐树花的3种菜，槐树包子、槐树花浸铁棍山药、槐树花炖蜂窝老豆腐。
一两天后接到分店投诉电话，投诉配送中心，干嘛不给我们送槐树花?言外之意，库存销售完了。
还有个女顾客的母亲生病，想念家乡的槐树花，郭总的饭店就免费送了她一斤槐树花，而这位女顾客被打动，原先在别的饭店订的几桌改换到了郭总的饭店，后来才知道，这个女顾客是个大老板，“就是蝴蝶效应”，郭总得意地说道。
我们知道了两件事，人家饭店跟编程一样，是有研发能力的;槐树花里满满的都是浓浓的乡情啊。
微信投诉小妹长得丑
郭总的饭店是集团化运作的，在广东、福建、山东、河北等地都有分店，有一家分店有豪华包房，装修那叫一个奢华。
有一天，一个顾客在微信投诉(现在已经不在电话投诉了)，说这么高级豪华的包房，你们服务员咋长得这么不咋地……长得都影响到我们食欲了。
这顾客还拍了一张服务员照片发到微信上，郭总看了看，确实不好看--!
于是乎，集团立刻调了两个漂亮的妹子到这间豪华包房，后来这位吐槽的顾客比上次多消费了1000元……
如果说上面内容多少有吹牛的成分，下面就是郭总肚子里的干货，还是有两把刷子的。
血管经济
自从国家限制三公消费后，不少餐饮企业受到影响。餐饮行业协会的会议，今天张老板不来了，明天王老板不来了，不少饭店转手或倒闭。茅台等高端酒销量走低，中低端白酒有了市场。
郭总说，传统企业必须要转型，这个转型是战略性、全局性、系统性的变革过程。“虽然我们是炒菜的，我们也研究数据，我们也在学习大数据时代那本书，发现中国未来一定是全球最大的移动互联网市场，我们就明确了将来企业的战略就是往移动互联网上去转，这个战略定位是OK的，我们现在就研究战术，用什么样的战术在移动互联网上开始新的转变。”
郭总提出一个营销学的理念，叫做血管经济，即血管与血液的关系。虽然看着店很旺盛，将来这些人能不能为你所用，他吃完饭就要走，并不是在那长期在那，所以企业建立自己的血管，有了自己的血管可以在上面跑很多东西。
这就有了第三个故事：
郭总的白酒供应商是其山东老乡，一直想打进广州市场，前期用传统玩儿法投了不少钱，广告费花了不少，半年时间就卖了16箱。
郭总给他支了个招，饭店用微生活积累了很多会员，用后台的筛选器功能，把半年之内单笔消费在1500元之上的会员筛选出来，单独做一次营销活动，来饭店消费免费赠一瓶白酒，郭总朋友需要支付给饭店1瓶酒1块钱的营销费。有2万多个会员参加活动，酒老板朋友支付饭店2万营销费。
最后，3个月销售了60箱，这叫免费经济，免费拉动销售。
会员就是餐饮企业的血管，可以做增值的东西，这就是利用血管经济建立自己的渠道。
微博，团购，微生活
微博，团购，微生活，三种营销载体。在与郭总的交流中我的知，他们已经放弃了微博营销，微博的广告效应太强，促成交易的可能性比强关系的微生活弱。
团购与微生活相比更对微生活寄予希望。团购的用户面对套餐团购产品没有更多的选择权，到店后也不大可能另外点餐。
微博是基于信息流的平台，对品牌提升很有价值，但在促成交易上总觉得缺了那么一点点。阿里入股微博，以及PAGE页面对用户消费习惯养成还需要时间。
团购与微生活同样都需要扫街，对微生活这样的互联网团队来说是个不小的挑战。团购可以吸引新用户，微生活的价值在于留住现有用户，用现有用户做价值营销，这是两者的区别。但我担心，微生活会走团购持续亏损的覆辙。
好在，微生活收取一年几千块的使用费和不到40%的服务费，单算服务费一项，按目标月交易额10亿元，月收服务费在4亿。
戴志康的变化
在康盛被腾讯收购后，久违露面的戴志康出现了，这次是以微生活CEO身份。不变的是发型和他钟爱的条纹T恤，变了的，是他的眼镜。
现在的戴志康、康盛副总耿志军、被腾讯收购的通卡创始人鲁军组成的微生活管理团队
发型的改变是个有意思的事，我观察到张朝阳失意抑郁时短发，得意时偏分长发。
发型改变周期短，跟“心情”有关，那眼镜更换周期长就跟“心境”有关。
金属框、无框眼镜代表有文化、专注一件事;而黑框则代表了更高level、隐藏更深、布局远大的心境。
对戴志康来说，需要亲自敲代码的康盛已告一段落，迎接他的是从管理、战略到执行等各方面挑战的O2O行业。
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