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体验式服务时代来临 海底捞服务冲出宇宙

来源:http://info.hhczy.com 编辑:JA 2016-06-30 | 标签: 海底捞 体验式经济 服务 |
浏览:1860

社会不断进步发展,人类生活经济水平也不断提高。在当今这个大部分人都不愁温饱的社会里,享受体验式服务已经成为了人们追求的精神消费。在忙碌的工作结束后,约上三五好友一起去环境清幽服务贴心的地方吃个饭,已经成了现代人们缓解疲劳和压力一种方式。在这竞争激烈的社会中,如今的餐饮店除了标新立异的菜品外,更重要的是能够为顾客提供优质的服务。茫茫商海中,有一个以服务至上并且让所有顾客都为之臣服的火锅店——海底捞,它的服务星级简直是10++++星,这哪里是吃火锅,简直是亲妈式的嘘寒问暖啊!!那么,海底捞到底是怎样的服务能让JA这么吹捧呢?下面就让JA给大家一起分享下吧。

据悉,下面是网友“carinayyyyy-”在海底捞体验到的服务, 简直让JA再一次震惊了,海底捞的服务还真是无下限啊!!

海底捞“亲妈式贴心服务”故事集锦

一网友说一次在海底捞吃完饭,要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱,问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来,说“赶紧上车吧时间不多了”。海底捞这是要冲出宇宙了??

还不止如此,据一网友爆料称一次在海底捞吃货时,席间和朋友抱怨几句说“今天救天井小猫被蚊子咬了好多包!”。结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给她...下面的是止痒药 也是服务员一起买来给我的,因为药店的人说那个止痒效果比风油精好。

已经无法阻止海底捞了。网友爆料称周六去火锅,朋友不小心把丝袜给挂了,她饭后还有第二轮,正郁闷得不得了,居然结帐时服务员递上了全新的丝袜!!还是3双!!网友瞬间就怔住了 ...此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说,所有海底捞都常年订丝袜和棉袜,随时给袜子挂坏或者弄脏了的客人更换..天呐,海底捞里藏了哆啦A梦吗?什么都有!!

海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉,大家注意了,是床!网友彻底崩溃了!为顾客解决每一个问题,结果就是创新。

一网友跟孕妇朋友去海底捞吃饭,刚坐下来,服务员就搬来舒服的沙发椅,专门提供给她哦。然后立刻又贴心送她们一盘酸辣口味的泡菜呀,要不要这么Sweet呀!!!

刚接到朋友的电话,说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去,一人发了一杯酸梅汤,说天热辛苦了!擦!!!海底捞,你是来消灭地球的吗!?人类已经无法阻止海底捞了!!以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点,说不定加班还送夜宵外加送你回家。

海底捞倒错了汤,居然送了个玉米饼,我晕,对不起饼。

来海底捞吃饭朋友手机掉了,服务员做了一个水果拼盘。太谢谢了,以后谁掉了来这里!!满满的正能量啊!!

在海底捞发现服务员帮顾客代练游戏,地球已经抵挡不住海底捞了……

海底捞的外卖终于登陆上海,被震撼了。送来的东西包括:垃圾桶,可降解垃圾袋X2,锅,底料,汤,备用加汤,围裙,木头筷子,碗,口香糖,爆米花,真空包装的调料包括香菜和葱花,餐巾纸,各种菜品,勺子,眼睛布,两个皮筋,电磁炉。。。太牛逼!!!人类已经无法阻止海底捞了!!JA只想问海底捞外卖什么时候登录福州??

海底捞服务员听到我嘶哑的嗓音 默默端来姜汁可乐 和我说:“小姐!这个对感冒好的 我特意为你准备的。”苍天啊,这是亲妈吧!!

昨天在海底捞,无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货,结果服务员结帐的时候问了我京东会员帐户,今天一早三本大画册都送来了!

海底捞的秘密:把员工当人看 把服务做到极致

1.授权

开题说海底捞的核心是授权,这是其企业文化的一大核心。

海底捞的授权到了什么程度?

海底捞的服务员,有权给任何一桌客人免单。对了,是服务员不是经理,是免单也不是免一两个菜品。送菜、送东西之类的就更别提了。请查一下网上那些“人类已经不能阻止海底捞了”这个关键词吧,段子太多了。

杨小丽是跟着张勇打天下的第一人,也是海底捞的第一副总。当年海底捞走出简阳的第一站,是西安,店长就是杨小丽。有一天,张勇讲述到,杨小丽给他打来电话,兴奋的说:张哥,我们有车了。张勇问,什么车?杨小丽说,一辆小面包车,刚买的。张勇就傻了,一家刚刚异地开分店的小火锅店,店长买了一辆车,竟然没跟老板请示。张勇却也完全没怪罪她,后来,这也就成了海底捞的文化。

这种授权,如何不让员工有主人感?

2.待遇

待遇不仅仅是钱的问题。餐饮行业大多包吃包住,但很多餐饮企业服务员住的是地下室,吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区,虽然挤一点,但是档次是高的。房间还有电脑,有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服,有阿姨洗;吃饭也不在店里,是由阿姨做菜。

有人说海底捞培训好啊,先培训标准再上岗。可你们知道吗,海底捞的新员工培训,包括如何使用ATM机,包括如何乘坐地铁:买卡、充值等等。这家企业,在帮助自己的员工,多数都是农民,去融入一个城市。

这种待遇,如何不让员工心存感激?

3.真诚

海底捞真是一个奇怪的企业。作为餐饮行业最常考核的指标(KPI),比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率,这些都不考核。张勇说,我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。

那么他们考核什么?考核客户满意度、员工积极性、干部培养。

这三个指标,作为一个做了很多年管理工作的人,我实在想不出他们是如何解决内部公平问题的。但是我知道,今天你看到的海底捞员工真诚的微笑,就来自于这里。

海底捞不考核翻台率,但是海底捞的员工比谁都重视翻台率。回到开头的那句话,企业文化才是魂,所有的利润和翻台率,都是附加的、随之而来的、不重要的。

这种真诚,如何不让员工有积极性?

4.尊重

尊重不仅仅来自待遇,不仅仅是让他们住得好吃得好,而是尊重每一个想法。现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套,这样的一个个的想法,竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且,这一个个点子,就如此复制到了每一家店面。

廖一梅说爱情:我这一辈子,遇到爱,遇到性都不稀奇,稀奇的是,遇到了解。我曾经把这句话翻译到职场来:对于一个职业人,这一辈子,遇到高薪,遇到高职位,都不稀奇,稀奇的是遇到老板的尊重和了解。

这种尊重,如何不让员工有成就感?又如何不让员工有创造力?

5.承诺

在海底捞有个说法,叫“嫁妆”。一个店长离职,只要任职超过一年以上,给8万块的嫁妆,就算是这个人被小肥羊挖走了,也给。

张勇解释:因为在海底捞工作太累,能干到店长以上,都对海底捞有贡献,应该补偿。

他说,如果是小区经理(大概管5家分店左右)走,给20万;大区经理走,送一家火锅店,大概800万。

海底捞至今十几年的历史,店长以上干部上百,从海底捞拿走嫁妆的,只有三个人。

这种承诺,如何不让员工有忠诚度?

然后,讲一个段子。

海底捞刚进北京的时候,租第一个店面就被骗了。整整300万,是张勇账上所有的现金。对方背景强劲,这笔钱完全追不回来。

张勇说,当时负责的主管经理急得好几天吃不下饭,张勇都不敢给他打电话。后来听说这群人要找黑社会解决骗子,他才给主管经理打了电话。

他说,你们就值300万?干点正经事吧。(大体是自己不要犯法去帮公司追钱的意思)

他说,他心疼,但是他不怨员工,将心比心,是他自己去办也会受骗。

张勇有一次被问到,有今天的成功,是因为什么。

张勇答,可能是因为我比较善良吧。

结语

一个成功的企业,必定是善待员工、发挥员工的创造力和积极性的好企业,只有照顾好员工,给予信任,他们才能更好的照顾好用户。JA相信在这体验经济时代海底捞能成为全国最好的服务企业,这种亲妈式的贴心服务想必谁也抵挡不住吧?!而且JA觉得善良的人运气都不会差,而海底捞的所有员工都是善良的人!



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