据统计，截止今年6月，中国网上外卖用户规模达2.95亿。另一组数据显示，2017年第一季度外卖市场整体交易额达843.2亿元，每天平均要吃掉近10亿元外卖。随着外卖服务市场的迅猛发展，也催生出不少问题。如：菜品不新鲜、偷工减料、黑作坊、部分外卖员的职业素养低下，甚至发生安全事故。
虽然外卖平台都有自己的规章制度，但一家一标准，差别大，难以维持整个外卖行业的稳定发展。而将于9月1日开始实施的由中国贸促会商业行业分会联合外卖配送平台共同起草的《外卖配送服务规范》（以下简称《规范》），正好填补了外卖行业管理制度上的空白。
《规范》主要内容有：
外卖接单配送方面：
1、要求商户应该在用户下单10分钟内确认订单；
2、外卖配送员到达消费者门口应轻声敲门；
3、配送员不应进入消费者家中；
4、配送员应年满18周岁；
5、配送员禁止收取小费行为等。
外卖配送机构方面：
要求外卖配送机构应该具备企业法人资质，且具有固定办公场所和规模化的配送队伍。配送人员使用的配送车、配送箱、头盔等都要符合规定。
外卖食品卫生问题方面：
定了配送箱每日清洗消毒，定期更换。
从《规定》的内容上看，更多的是对于配送速度和服务上的规定。而这些规定与各外卖平台的规范并无二致。如，饿了么平台的配送标准规范中规定骑手是不能私下向用户收取任何额外费用。且平台骑手线上有实名，身份证信息会定期做背调。“我们现在也在全国推行‘一人一车一证一码’，便于举报。
同时，一位成都的外卖小哥告诉记者，之前没有听说过新规，不过这与他平日的规范相差无几。“就算客人要求，根据平台要求我也不会进屋的。至于小费更是严禁，如果消费者确实对我服务满意，我一般是建议他们给我点好评就可以了。”
对于配送速度和服务，外卖更应该注重的是食品卫生问题。虽然《规定》中也对外卖的食品卫生安全方面作出规定，但远远无法满足及解决目前外卖存在的食品安全问题。
关于《规定》，业内人士认为，自从近日百度外卖并入饿了么以后，外卖市场已经形成了饿了么与美团外卖针锋相对的格局。“这种状态下，两家平台势必在配送速度和服务上花力气竞争，所以现在出台的大多数规范其实意义不是太大。日后一家平台独大的局面形成后，约束的价值才会凸显。”
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