近日，微博一则杭州市绿化管理站总工程师孙晓萍在新闻中公开号召爱吃的人士来杭州抓、吃知了视频被疯狂转发。
接着便有美食达人纷纷推出简单美味知了大餐的做法。
“去头，去尾，去翅膀，剪掉爪子，只留背上那块肉，用盐水浸泡一小时，入锅炸到酥脆，出锅撒少许椒盐，就可以开瓶冰啤开吃...”这是来自杭州市民张女士的美味知了做法。
不是说杭州人不吃知了吗？看来，这位张女士一定是个“假”杭州人。
除了油炸，知了还可以烧烤、炒.....只要你喜欢，什么方法都可以。
不过，比起知了，刚出土还未羽化、满身是肉的知了的幼年时代“知了猴”更受吃货们喜爱。
据了解，今年知了猴在市场上的价格一斤高达70元，如此的高价依旧挡不住吃货们的热情。知了猴不仅在线下餐馆脱销，线上也供不应求，成为新一届网红美食。
据天猫数据统计显示，一个月时间天猫累计卖出950万只知了猴，相比去年消费成交同比增长了215%，成为了2018年夏季天猫当之无愧的宵夜网红美食，甚至把小龙虾“踢下”网红美食C位。
到底是哪些人一个月时间内就把这950万只的知了猴瓜分了呢？
据天猫统计，最爱吃知了猴的不是网上呼声最高的，号称从没见过带翅膀的知了的山东人，而是江苏人。原本知了猴是北方人公认的最爱美食，今年却被南方人“夺走”。
从省份排名来看，TOP10的省份分别是：江苏省、山东省、浙江省、北京、河南省、上海、广东省、河北省、安徽省、福建省。
从城市排名来看，TOP10的城市分别是：北京市、上海市、杭州市、南京市、苏州市、郑州市、济南市、青岛市、深圳市、合肥市。
今年7月12日-7月14日的天猫夜食节，特意把知了猴搬上“C位”。据天猫生鲜妙味研究所负责人永澄介绍，在天猫销售知了猴的商家主要来自山东、河北两个省份。
其中一家来自河北的商家阳澄春秋水果天猫旗舰店，销售竟然占到了整体知了销售的一半，一个月卖出了500多万只知了猴。
这家店铺已经卖了十几年的知了猴，此前一直在线下市场卖。从2016年开设了天猫旗舰店，知了成了夏天的主营商品。知了的采收大部分来自山东、河北、江苏的农户居多。
这个夏天，通过线上，通过天猫，知了猴成了当之无愧的国民美食。
据说，天猫商家都在不断的紧急补货当中。
温馨提示：
知了猴新鲜味美，而且富含蛋白质和微量元素，从中医角度来说，食用有抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。但是，知了猴营养价值虽高，却不是人人都是有口福的，过敏体质的人千万别尝试，小心知了猴体内过生的异体蛋白在你体内产生排斥反应，引发呕吐、发痒等过敏症状，甚至可能导致过敏性休克。还有儿童也不要大量食用哦。
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