近年来，以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的国内互联网咖啡横空出世。2018年，互联网咖啡可谓是喜讯连连，2018年3月12日，连咖啡完成了1.58亿元规模的B+轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。此后，互联网咖啡更重量级的明星瑞幸也进入快发展节奏。
可是进入2019年之后，互联网咖啡的画风突变，今年1月，据传闻B轮融资期间，一份疑似瑞幸咖啡的财务数据被曝光。其中显示，在2018年的前三个季度，瑞幸咖啡总销售收入3.75亿元，毛利润为亏损4.33亿元，净亏损达到8.57亿元。虽然，此后瑞幸咖啡方面并未向外界透露去年具体的财务数据细节，但结合其一年近两千店的扩张速度，巨额亏损并非空穴来风。
瑞幸咖啡亏损风波还在发酵，连咖啡关店又来泼了一盆冷水。据报道，截至今年3月，连咖啡在全国几个主要布局的城市已经开始大量关店。以北京为例，原来所有门店60多家，春节过后已有20多家门店没有营业。上海120多家门店，目前只有70多家正常营业，杭州最多有十几家门店，目前只有1家在营业。据不完全统计，连咖啡在全国的关店比例达到了30%-40%。
互联网咖啡实者成烧钱无底洞？
互联网咖啡这个概念里，咖啡才是主角。相比纯粹的互联网创业，涉及线下服务或实物商品的消费，边际成本历来居高不下，无论是瑞幸咖啡还是连咖啡，想要扩张就要实打实的烧钱。
同时，咖啡作为即时即用的饮品，对于配送速度有着很高的要求，每一单外卖咖啡，对于互联网咖啡们来说都是不小的成本。
开店成本与物流成本是互联网咖啡最无法进行“压缩”的两个大项，并且将随着用户规模的上涨以及销量的提升而正比例增加。从目前来看，瑞幸咖啡今年2500家店的目标，预示着它需要将去年烧钱的路再走一遍，而连咖啡已经开始通过关店来及时止损。在外部市场正常的发展下，互联网咖啡这个赛道将是烧钱的无底洞，无论瑞幸咖啡还是连咖啡，都很难在短时间内从烧钱的泥沼里挣脱出来。
互联网咖啡这条路该如何走？
2019年无疑是考验互联网咖啡能否长久下去的关键一年，浙江工业大学人文学院教授张雷认为，互联网咖啡主要解决的是便捷，一开始的优惠或免费只有广告效益，目的是让更多的人认识这个咖啡品牌。然而，烧钱补贴并不是可持续发展之计，当一切回归平静，选择权还在于消费者。“如果消费者认可这个咖啡品牌的服务、口感、价格，也许它还能继续向前走，反之，经营失败也是正常的。”张雷说。
Star VC总裁韦魏认为，很多喝咖啡的人都是基于场景的，纯粹为了喝咖啡而点外卖的人数量有限。瑞幸目前的品牌忠诚度，主要还是因为低价、补贴等，这种优势是非常脆弱的，持续性存疑。
人们去咖啡馆消费什么？为什么一杯原材料成本不到5元钱的咖啡普遍卖到三四十大家都觉得很正常？是社交场景，是身份认同，是休闲空间……是包裹在“第三空间”概念里的一切文化符号的综合，它给咖啡馆涂抹上了一层迷人的文化色彩。而互联网咖啡的意义之一，就在于将咖啡消费从文化服务的神坛上拉下来，还原其作为大众消费品的实质。但从近两年的情况来看，互联网咖啡的这条路能否顺畅，依然无法判断。
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