近几年，便利店接入外卖平台已经不是新鲜事了，除全家便利店，日系便利店罗森、本土便利店全时、爱鲜蜂等便利店品牌纷纷入驻百度外卖、京东到家、美团外卖等外卖平台之外，7-11近年也开始加入外卖平台这一大潮流。虽然便利店接入外卖存在诸多挑战，但是外卖平台带来的流量却不容小觑。
近日有消息称，7-11北京已正式入驻饿了么平台，进一步扩大线上外卖商品覆盖范围。7-11北京表示，希望从接入外卖平台开始在电子商务方面积极探索。事实上，7-11北京一年前还声称不考虑外卖渠道，其相关负责人表示“叫外卖不是顾客真正想要的，顾客真正想要的是方便。这一点外卖平台通过送到家来实现，而7-11依靠多开门店也可以做到。如果把自己的商品交给外卖平台配送，没有办法发挥自己的长项。”
然而，伴随全渠道日渐成为行业趋势，在半年前7-11北京就已开始妥协。2018年8月，北京市的7-11便利店全部接入美团外卖平台，并表示将继续洽谈合作其他外卖平台。据7-11北京方面透露，与去年相比，7-11北京在外卖平台上的订单量增长达120%。目前，7-11北京在外卖平台销售的商品大约有1000多种，社区场景门店的外卖订单通常更多，外卖商品以大容量饮料、好炖等鲜食为主。
便利店做外卖抢了谁的蛋糕？
在各大便利店纷纷接入外卖平台时，问题来了：“便利店做外卖”要干掉谁？有人可能会说，抢了电商的业务，但实际上，双方互相影响并不大。
便利店做外卖一方面扩大了便利店的服务范围，另一方面满足近距离消费者在特定场景下的碎片化需求，比如半夜需要一包卫生巾，比如上班匆忙忘记买早餐——在便利店商品要比超市贵 10% 左右的基础上，这决定了外卖的客单价与到店客单价不会太高。
尽管便利店企业已经纷纷接入外卖平台，但是线上渠道仍然只是线下门店的辅助。零售业专家张陈勇认为，由于便利店的商品太少，它的商品结构只能满足一些急需的、便利性的需求，很难满足家庭日常的消费需求，从包装规格、SKU丰富度、定价逻辑等各方面考虑，它的线上笔单价（指每笔订单的平均交易额）都不会太高。对于便利店企业来说，入局外卖更多的是基于增加补充渠道、覆盖更多消费者的考虑，而非成为盈利增长的重点。
现如今，传统的外卖平台早已不局限于餐饮的配送，生鲜、百货、药品甚至服装等品类也开始纷纷入局，因此，本次7-11北京入驻饿了么也是大势所趋。不过，便利店加码外卖服务仍面临着众多阻碍，同行的竞争、线上线下客流如何融合、食品安全等问题，都是它们未来要着重考虑的问题。
【版权声明】行行出状元平台欢迎各方(自)媒体、机构转载、引用我们原创内容，但要严格注明来源：；同时，我们倡导尊重与保护知识产权，如发现本站内容存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至service@hhczy.com，我们将及时沟通与处理。
