2018年，盒马自己开发的雨橙精酿成为了货架上最受欢迎的啤酒之一。而随着自有品牌精酿啤酒取得成功，也为盒马打开了更多研发新品的思路。据了解，为了针对北京区域的消费市场开发一款原浆啤酒，盒马找打了本土啤酒企业燕京啤酒。
负责北京市场的盒马酒饮小二周文娟介绍，燕京也一直想探索高端需求的市场，也看中了盒马作为新零售代表线上线下一体化的模式，以及背后的新中产用户群体，双方一拍即合。
原浆啤酒最大的难点就是保质期很短，最佳品尝期限在48小时以内。也正是由于原浆啤酒的赏味期短，对精准的库存管理很有挑战。不过早在 2017年11月，盒马与恒天然联合就推出了“盒马-安佳日日鲜鲜牛奶”，确保每一天将鲜奶准时安全送达消费者面前。跟日日鲜奶一样，盒马日日鲜啤酒强调的也是新鲜不隔夜，通过精细化的管理可以确保商品只在当日销售。
纵观行业，中国啤酒市场在保持高速增长的同时，也呈现出高端化、细分化的趋势，精酿、原浆、纯生等更有特色、口感更好的啤酒越来越受欢迎。搭乘这股消费升级的东风，盒马精酿啤酒上市一年来，同比去年7月的销量增长了七八倍。在北京地区试点的日日鲜啤酒表现也不俗，7月环比上个月销量翻番。
今年，盒马顺势推出了另外两款根据不同餐饮场景需求的口味，其中酿薄荷拉格添加了淡淡的薄荷香，清凉爽口，用以搭配火锅、烧烤等香辣口味的菜肴；而印度淡色艾尔的口味，降低了原来的苦度，有热带水果的香气，可以搭配厚重的肉类菜肴和甜品。
总部位于北京的燕京啤酒成立于1980年，目是中国最大的啤酒企业集团之一。在30多年的发展历程中，燕京啤酒不断推动创新，拓展市场，有力地确保了企业加速度、高质量、跨越式的发展，将投资643万元的小型啤酒厂，发展成为旗下拥有遍布全国18个省市的51家啤酒酿造基地和相关附属企业，有形资产273亿元，商标商誉达到1458亿元的大型啤酒企业集团。燕京啤酒长年保持着中国啤酒行业第一集团军地位，连续10年进入世界啤酒行业前八名，并成功培育出具有较强竞争力和影响力的燕京品牌。
盒马采购徐俊表示，未来盒马还会根据不同的场景定位研发更多新口味的啤酒，同时也希望与各地的啤酒品牌联姻，将日日鲜啤酒带到全国的盒区房。相信在不久的将来，我们会在盒马看到更多新颖的产品。
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