近日，有媒体报道称，瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式，计划将小鹿茶拆分出来，独立为子品牌，首批“小鹿茶”门店将于今年10月中旬开业。对此，瑞幸咖啡今日回应称：不予置评。
据猎云网援引瑞幸咖啡客服消息称，新开的小鹿茶门店与原有的瑞幸咖啡门店有所区分，更偏向于茶饮市场，门店售卖的产品除了30余款新品茶饮，也包括瑞幸主打的几款咖啡。同时，门店将采用全新的店面招牌“小鹿茶”，并标注“瑞幸咖啡旗下品牌”，店面风格相对年轻化。
早在今年4月，瑞幸就在其自家APP上线了4款“小鹿茶”，包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶等，率先在北京广州进行了为期一个月的测试。7月8日，瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，正式杀入茶饮市场。8月19日，瑞幸开始涉足茶饮周边产品，上线了首款“鹿角杯”+遇见昊然系列盲盒，鹿角杯官方售价139元/个。
根据瑞幸咖啡Q2财报，瑞幸咖啡的材料成本为4.66亿元，同比增长514.8%；店铺租金和员工薪酬等其他运营成本为3.72亿元，同比增长271.7%；销售与营销费用3.90亿元，同比增长119.1%；管理费用为2.66亿元，而2018年同期仅为7491.6万元。核算下来，其2019年Q2瑞幸咖啡的整体营运费用高达15.99亿元，同比增长243.9%，正是这些增长的营运费造成了公司Q2净亏损进一步扩大。
仔细分析瑞幸财报不难发现，瑞幸门店“总”运营成本中，咖啡原材料、门店租金、员工薪酬费用是与当期收入同比增长的。也就是说，瑞幸每开一家咖啡店，都在以同样的速度消耗其净利润表现。
如果在合伙人模式之下，合伙人与瑞幸共同运营小鹿茶门店，相关成本也由双方共同承担，这可让瑞幸在咖啡主业尚未盈利的情况下，减少在小鹿茶上的投入。同时假如拆分小鹿茶为子公司，未来或也存在着独立融资的可能性，也可让瑞幸减少资本投入。在接连亏损的情况下，转变运营思维或许能够成为瑞幸咖啡止损的有效手段。
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