近日，小鹿茶（厦门）有限公司正式注册成立，其系瑞幸咖啡（中国）有限公司旗下全资子公司。而在8月22日有媒体爆出，瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式，计划将小鹿茶拆分出来，独立为子品牌。瑞幸咖啡的这一动作进一步验证了该传闻。
小鹿茶应该是瑞幸孵化出来的第一个子品牌。早在今年4月，瑞幸就上线了4款“小鹿茶”，包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶等，率先在北京广州进行了为期一个月的测试。当时媒体报道的其中一个标题让人印象深刻：《瑞幸咖啡请你喝茶》。
到今年7月，瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品，正式杀入茶饮市场。两个月后，小鹿茶的市场反响非常好，这给小鹿茶独立出来做成一个子品牌奠定了良好的基础。当然，也让瑞幸咖啡的高层看到了小鹿茶独立出来的前景，坚定了决心。
按照此前传闻，瑞幸将会开设单独的小鹿茶门店，还会开发独立的App，并与瑞幸咖啡App互通，首批小鹿茶门店将于今年10月中旬开业。尽管瑞幸方面对此不予置评，但在瑞幸咖啡微信服务号上，“小鹿茶新零售运营合伙人”在线申请频道确实已悄然上线。
另据情人士消息，这个项目处在“内测阶段”。他提醒要注意的是，“小鹿茶新零售运营合伙人”模式与“加盟”不同，是合伙人与瑞幸共同运营小鹿茶门店。而在此之前，瑞幸咖啡所有门店都是直营的，从不开放加盟。
瑞幸始于咖啡而不止于咖啡，小鹿茶是瑞幸多元化的重要一步。事实上，去年瑞幸就将目光瞄向轻食小食、以及白领午餐产品，还在今年1月、4月相继成立了瑞幸咖啡烘焙（厦门）有限公司、瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司。
瑞幸咖啡CFO Reinout Schakel在2019年二季度报后透露，瑞幸咖啡品类与非咖啡品类的营收总额已经很接近“对半分”了。那么在接下来瑞幸开拓下沉市场的过程中，非咖啡类势必会扮演愈来愈重要的角色，小鹿茶所在的茶饮界将被赋予一个新高度。
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