双十一期间,苏宁小店APP在上海正式推出苏宁菜场业务。这是继北京之后,苏宁菜场上线的第二个一线城市。而在入驻上海2周后,苏宁菜场上线第二批门店,新增嘉年别墅、东兰雅苑等中高档小区点位,其覆盖门店数量也达到20家。
今年7月下旬,苏宁菜场正式在南京鼓楼、建邺等11个市辖区上线,此前还进行了2个月的测试;11月初,苏宁菜场正式在北京上线,首批覆盖了慈云寺、通州、马家堡、亦庄等年轻白领群体聚集地,共设30家门店作为自提点。
不同于其他买菜平台一小时送货上门的方式,苏宁菜场依托苏宁小店,采取自取模式,用户需通过APP或微信小程序在当天21点前下单付款,次日早上8点至21点即可到门店自提。
与北京、南京不同,上海的苏宁菜场更多的是瞄准消费水平较高、年轻人较多的小区。根据双十一当天的前12个小时的数据显示,北京、上海、南京等地共有超过3万人在苏宁菜场上下单。通过对比分析前2周的销售数据分析,苏宁菜场发现各个地区的消费喜好各不相同。北京的消费者在苏宁菜场上更喜欢购买绿叶菜品,而上海消费者则对梅花肉、前腿肉、柴鸡蛋等肉禽蛋品及新鲜水果情有独钟。
而在运营模式上,上海地区的苏宁菜场则与南京、北京的苏宁菜场相同,沿用了原产地直发、门店自提的模式。用户在每天晚上9点之前下单付款,第二天早上8点到晚上9点之间都可以在门店自提。在这期间,所有到店生鲜产品都会进行冷鲜、冷藏保存,确保用户到店提取时产品的新鲜度。
对于消费者最关注的“新鲜”问题,苏宁方面表示,苏宁菜场在北京采取原产地直发、门店自提的模式,在用户周边的原产地进行商品的调配。苏宁菜场的“自提服务”保证了所有前一天晚上的订单当天采摘,保证拿到手蔬菜的新鲜度。也正源于此,苏宁菜场推出了“不卖隔夜菜、不卖隔夜鱼”的口号,将菜品的新鲜标签贯彻到底。
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