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十家奶茶店九家亏!论茶饮行业加盟的那些坑

来源:http://info.hhczy.com 编辑:jyj 2019-12-14 | 标签: 店铺加盟 |
浏览:22695

奶茶作为近年来消费领域的热门赛道,成为投资者眼中的香饽饽。然而,奶茶行业最新的热门话题不是“又冒出一个新网红”,而是“你的奶茶店倒闭了没”。

这一“灵魂拷问”最先流传于知乎社区。起因是不少有过奶茶加盟经历的业内人士近期纷纷在知乎讲述自己遭遇的加盟陷阱。对于这一问题,他们给出的答案是:“奶茶加盟是巨坑,90%的加盟店都会倒闭。”这句话从来都不只是说说而已。很多人认为奶茶是一个创业项目,但其实奶茶是个竞争激烈行业,倒闭的比比皆是。

根据中商产业网数据,从2016年下半年开始,饮品店关店数量开始超过开店数量,2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍,平均亏损十万元。

那么为什么会出现这样的情况呢?主要有以下原因:

一、加盟品牌真假难辨

在网页上搜索加盟的品牌,出来的网页能有好几个,一时间难辨真假。点击进去,每个网站完全不同,如果对品牌认知不高,就很容易被坑。

二、巨额加盟费

有人说,加盟吃的就是外行不懂。加盟一般分两种,一种是加盟商缴纳加盟费后,加盟商从品牌公司采购原料(所谓的解决供应链问题)、缴纳培训费用和保证金、给予公司流水抽成,公司甚至还会时不时巡店罚款。但具体的运营,品牌公司并不参与。有观点认为,该模式本质上就是公司背后厂家在割加盟者的韭菜,类似于资金盘做局。

而另一种则是托管模式。加盟商交费用,品牌公司负责管理,加盟商只需要等待收益,而大品牌一般采用的是这种模式,包括一点点、COCO都可等奶茶品牌以及肯德基等知名餐饮品牌。

三、开店容易运营难

加盟只是一种客观存在的商业模式,招商代理公司行骗的原罪并非来源于模式本身,也有投资者心理预期和运营能力方面的原因。

大品牌的加盟很难争取,而加盟商自己参与具体的运营也十分困难,这其中包括成本、地理位置、雇人排队等行业潜规则。

四、同质化严重、同行竞争惨烈

现在,奶茶店实在太多,一条商业街上只要你停下来,就能看到奶茶店。即使你的店装修精美,更时尚,更有特色,但奶茶的口感真的很难做出差异化,同质化严重,很难培养出忠诚度,用户不是非喝某一家的奶茶不可。

年轻人的喜好太容易变了,上半年喜欢喝一点点,现在喜欢瑞幸,还没等到收回加盟费、店铺装修的成本,顾客的口感已经转移了。

所以,小编对想要开奶茶店的朋友有几个忠告:

1、务必对门店有一个细致的规划。大到经营策略,小到座椅摆放。

2、如果你想加盟,务必看清楚加盟公司的实力,对他们能够提供的服务详细考察。

3、选址一定谨慎,不是说位置好一定生意就好,归根结底决定性因素在你的产品,服务和经营思路上面,如果选址不能与之匹配,位置再好也是没用。

不入局不知局之险,茶饮行业表面的岁月静好,隐藏了这个行业的真实情况,大多入局之人都被“暴利”二字蒙蔽了双眼。很多表面上看起来盈利状况非常好的店面实际上抛去一层层剥皮之后并没那么光鲜,开店的苦只有开店的人自己知道,投资有风险,开店需谨慎,奶茶店也是一样。



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标签:店铺加盟

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