目前，全国上下都在抗击新型冠状病毒感染的肺炎，形势严峻，这个特殊的假期，用户的生鲜消费需求释放到了线上买菜。
作为当中的典型代表，苏宁菜场在刚刚过去的二月获得了环比7倍的销售增长，单店最高增长超过了10倍，用户复购率达到了61%，APP内下单占比近六成。
据了解，由于采取门店自提的模式，苏宁菜场在商品、物流、人员等方面成本都有一定涨幅的情况下，仍能维持有市场竞争力的菜品价格，且购买即配送，免配送运费。
因此，苏宁菜场涌入大量新用户。为更高效管理订单，苏宁菜场开始将用户预定时间调整至了0点-21点区间，并增设了秒杀抢菜、限时领券等活动。
数据显示，2月份内，社区用户对蔬菜、肉类需求旺盛，蔬菜销售金额占整体近40%，其次是肉禽蛋品，也达到了30%的占比。囤积消费受疫情影响则更加明显，用户客单价在春节后提升了6-7倍。在北京、上海、南京及周边地区，苏宁菜场累计帮扶超过300名生鲜农户，提供物流、人员、销售上的协助。
非常时期，苏宁小店通过和蔬菜基地、供应商的积极合作，解决了供货、物流运输、销售渠道的难题，让田里的蔬菜顺利在苏宁菜场上架，实现了对农户们的帮扶。对于农户来说，苏宁菜场无疑是他们度过这次难关的一支强心剂。希望在社会众多力量的帮扶下，农户们能安心度过这个春天。
本次疫情使得用户线上买菜到家的需求集中爆发，也进一步改变着原本的市场结构，给整个行业发展带来新的机遇，但是疫情过后各大生鲜电商平台还将长期面临用户留存、成本管控、效率提升等多方面考验，对于厂商运营的挑战还将长期存在。
事实上，自疫情发生以来，线上成为消费者购买生鲜蔬菜的首选渠道，流量的激增促成了线上买菜的大爆发。但是疫情结束后，众多生鲜电商平台能否抓住机遇，将新流量转化为自己的忠实用户，是各平台的思考点。
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