随着国内各地的数据渐渐清零，各地的餐饮和工作也渐渐回归正常标准，好不容易挺过寒冬的餐饮，接下来又该采取哪些行动为自己盈利？
在当前时期，可能就属半成品市场和外卖的势头最为热烈。在家享受堂食的诱惑确是哪些想吃餐厅出品却又惧怕堂食的人的软肋。
虽然半成品市场确实是被疫情逼出来的新市场，但是得到的成绩却是真真切切的。
2020年春节至今，卖的最好的盒马工坊菜品，日均销量是平时的十倍之多。
2月6日，京东发布“餐饮零售发展联盟”倡议，鼓励餐饮企业将半成品“搬”到电商平台上销售，截至2月15日，已有小南国、广州酒家在内的76家餐企与京东对接上线半成品的流程。3月10日，记者在西贝莜面村京东生鲜旗舰店看到，店内正在出售酸汤莜面鱼、功夫羊杂汤、牛大骨等“拿手菜”以及门店同款菜品组合。
此外，海底捞推出系列半成品菜“开饭了”，提供宫保虾球、鱼香肉丝、山药青笋木耳等19种组合套餐，售价从36-125元不等，暂限北京、天津、廊坊等三地区用户购买。
工坊结合本地口味研发小炒土猪肉、青椒爆牛肉、爆炒肥肠等10多个家常菜式半成品，预计一周现有门店全部上架。”并且春节期间平均销量均出现1-2倍增长。
然而半成品虽好，可奈何店铺的实力并不允许，那外卖总归允许吧。作为店铺人手一份的外卖的机遇也并不比半成品市场这个新机遇来的小。
在美团平台数据显示，用户访问的转化率从一开始的10.78%提升到了13.42%。而且下单率也有17.37%提升到了21.84%。根据以上数据来看，美团生活的用户群体是非常强大的。即使疫情过去，但是这也说明在未来的社会经济发展中。外卖餐饮行业也会是大众认可的一种生活方式，和一种必不可少的生活习惯。
而在上班的员工也开始在线上订餐、进行选择“无接触安心送”。主动选择这一服务的用户越来越多。而伴随着“无接触安心送”的升级，美团外卖继续加码安全保障措施，各地还增加了智能取餐柜，无疑有助于为用户提供更加安心的服务。
外卖餐饮业也会是我们在未来很大一段时间最好的选择。但是在疫情消失之后，人们是不是会过分的依赖餐饮外卖这个行业给我们带来的便利条件，大大降低了用户对餐厅的线下环境以及服务的依赖性。从而导致实体餐饮行业的经济发展，这也是整个餐饮行业需要关注和解决的问题。
所以想要长久的盈利最重要的还是需要好好做餐饮本身，只有菜品够好才会被人认同。
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