肉类食品似乎正在步卫生纸的后尘，成为美国人近来恐慌性抢购的货品之一。自疫情大流行以来，全美已有至少40家肉类屠宰场和加工厂停业，停业时间从一天到数周不等。因此，美国肉类产量暴跌，导致全美持续存在现货短缺的现象，一些美国人陷入“没肉吃”的境地。
根据美国和美国“中西部调查报告中心”的追踪，全美肉类加工厂工人感染新冠疫情的确诊病例数在本周已经超过了1万例。全美共有29个州至少170家工厂有工人确诊新冠肺炎，至少45名工人死亡。
包括沃尔玛、好市多等多家超市已经宣布，对消费者购买猪肉、牛肉以及禽类等肉类产品实施限购。
美媒称，就像消费者在疫情初期抢购洗手液、肥皂和卫生纸一样，现在他们又开始抢购肉类食品。美国多家食品连锁店及超市随后对肉类食品进行限量供应。好市多和克罗格将限购措施推广至全美所有门店，其他超市则在某些地区实行限购。
在此情况下，人造肉却迎来了机会。
据彭博社报道，截至当地时间5月6日收盘，美国“人造肉第一股”Beyond Meat大涨26.05%。此前公司公布季报显示，今年第一季度营收为9710万美元，同比大增141.5%，净利润181.5万美元，而去年同期净亏损664.9万美元。
顾名思义，人造肉是一种在口感上模仿传统肉类的加工食品，多数以豆类等植物蛋白为原材料。
CNBC主持人吉姆·克莱默（Jim Cramer）周三表示，投资者不能忽视人造肉制品正越来越受欢迎的事实。克莱默指出，诸如雀巢等食品巨头已经进入了人造肉汉堡市场。他说，以植物为基础的肉类工业已经形成了“一股真正重要的力量，而不仅仅是一种‘爱好’。”
虽然人造肉有可能成为部分人的肉类替代品，但分析人士指出，从全球范围来看，人造肉市场仍处于发展初期，供应链尚不成熟，产品大规模推广或将面临产能不足、消费者不熟悉和价格过高等多重因素制约。
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