从福建省食用菌技术推广总站获悉,2012年,福建省食用菌总产量达220万吨,鲜重食用菌产量居全国第四;产值逾120亿元,实现产量产值双丰收。
福建省食用菌栽培、生产和加工一直全国领先。目前,福建省有南平、三明、龙岩、宁德、福州、漳州六大食用菌生产区,产值上亿元的县(市)有44个。目前,全国人工能够生产的食用菌约为28种,福建省能够生产26种,全国周年生产食用菌的企业约700家,福建省就有255家。
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