紫菜产业对于福鼎市来说，是一个传统产业，也是一个优势产业。但是，这样一个颇具地方特色的传统产业却遭遇了一系列转型烦恼。
特色农业产业如何做出特色、做出优势，是一个老话题。要走出困境，重要的是要做足特色，破解生产、品牌、渠道、链条之困。
组织创新。今年中央一号文件提出，要“创新农业生产经营体系、稳步提高农民组织化程度”。传统的“一家一户”生产难以抵御自然灾害和市场风险的打击，难以实现新技术的推广使用。同时，分散经营的养殖模式更难以满足水产食品安全和健康养殖的要求。因此要依靠组织管理实现农民增收，要开展区域规划，统一养殖，科学利用水域，保证产品安全。同时大力培育龙头企业和农业合作社，大力推广“公司+农户”、“专业合作社+基地+农户”等生产经营模式，避免“单打独斗”和无序发展。
紫菜业要获得健康、可持续发展，政府还应加大政策引领，加大对公益性和产业共性技术的投入，强化行业协会在紫菜企业生产经营和市场竞争中的沟通、指导、协调作用。
延伸链条。福鼎紫菜的养殖和加工大都属于产业链的前端，产品的二次加工和深加工还很缺乏，影响了市场份额的扩大和效益的提升。按测算，紫菜进行二次加工和深加工，将紫菜制成海苔、紫菜酱、紫菜酥、琼胶等系列产品和高级食品，价格可以十倍甚至数十倍增长。二次加工和深加工是福鼎紫菜产业明显的短板，急需尽快弥补。
打造品牌。受益于福鼎紫菜公共品牌的推广，近年来福鼎紫菜销路向好。但审视福鼎紫菜产业，令人尴尬的是，相对于其出色的产品质量，福鼎还没有一个能与之相称、在全国叫得响的品牌。近年来，广东喜之郎“美好时光海苔”、江苏“波力海苔”等紫菜产品均已成为国内畅销的品牌，占据了高端市场。在我省，晋江阿一波食品不断开创紫菜精深加工新模式，1990年首家开发了紫菜电烘烤技术，1995年首创了速食紫菜汤，产品品种发展至上千种，涉及紫菜、调味品、酱菜、海苔等系列，成为国内紫菜市场占有率最大的企业，也带动了晋江及周边地区紫菜产业的快速发展。
渠道拓展。加快打造与当地产业相匹配的规模专业市场，争取价格主导权，对于福鼎水产食品业是发展之迫。在专业市场的打造上，既要考虑产业发展需要，又要避免贪大求全，出现“有场无市”的局面。闽东地区有不少水产品在全国叫得响，如何整合闽东当地的水产品资源，立足闽浙边界市场需求，建设一个吸附能力更强、市场效应更好的水产品集散中心是个全新的课题。同时如何依托互联网技术和电子商务，进一步推介自身产品也应成为紫菜企业的努力方向。
总之，特色产业的出路在于“人无我有”、“人有我优”。近年来，我省不少特色农业产业如永春芦柑、建宁莲子、宁德大黄鱼、安溪茶业等都做出了特色和影响。他们的成功固然离不开当地的自然条件、资源禀赋和生产传统，但对其实施现代化改造更为重要。这种改造，就是以市场为导向、以科技为支撑，运用现代经营方式推动产业化经营，他们的成功对于福鼎紫菜产业发展也不无启示。
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