黄鱼缘
宁德与厦门的水产市场一脉相连，厦门市场上10条大黄鱼中有9条都是“宁德籍”。而且，目前宁德三都澳大黄鱼养殖基地中，有不少是厦门企业。宁德本地很多养殖企业，也都在厦门开设了专卖店。
绵长的海岸线，蜿蜒成一道美丽的彩虹，镶嵌在海峡西岸的边缘。同厦门一样，东临台湾海峡的宁德市拥有丰富的海洋和水产资源，特别是“大黄鱼”驰名遐迩。因此，宁德素有“中国大黄鱼之乡”的美称。
由“满城遍地黄金鱼”，到野生黄鱼“芳踪难免”，到人工育苗的历史性突破，再到养殖密集寻求创新变革……对海西沿海的一些市民来说，大黄鱼的“前世今生”不仅牵引了几代人的记忆，也成为一个符号，承载了海西渔业文化变迁的一个梦。
作为海西20城大型策划报道的一站，本报特派记者日前走进宁德，探访这里的大黄鱼养殖基地。
占全国7成黄鱼市场
抵达宁德当日下午，福建省普降暴雨，宁德的雨则有些许“温柔”，正如这座城市的清透与秀朗。走入宁德海洋与渔业局，渔业科长叶国秋听说特派记者来自厦门，会心一笑：“看到你们来有亲切感，宁德与厦门的水产市场一脉相连，厦门市场上10条大黄鱼可能有9条都是‘宁德籍’的呢。”
叶科长此言非虚，此前记者在厦门水产市场调查了解到，厦门的大黄鱼几乎都来自宁德。此外，宁德大黄鱼还占有全国70%以上的黄鱼市场。去年，宁德全市渔业总产值达73.2万吨，以大黄鱼为代表的海产品出口2万吨，创汇6.28亿元。
据叶科长介绍，目前宁德三都澳大黄鱼养殖基地中有不少厦门企业。早在上世纪90年代，厦门西海域退出养殖，许多产量大的养殖企业就转移到宁德。如今，这些养殖户不断壮大，有些还成了“行业巨头”，有些在宁德、厦门两地都有驻点。同时，宁德本地的养殖企业，很多都在厦门开了专卖店。
宁德渔排再现“鹭岛印象”
次日，特派记者随同渔业人员来到三都澳大黄鱼养殖基地。乘坐渔船摆渡来到养殖户的渔排上，只见渔排似整片“网格”罩在海面上，如同海上长街，令人心生壮阔之感。
踏着渔排没走多久，就看见许多白鹭，在渔排附近飞舞。不一会，这些的白色精灵栖息下来，连成一片，让人感到“神回厦门”的奇妙。
“养殖黄鱼的饲料多为杂鱼虾，这些白鹭主要是来觅食的。”当地的养殖户争相向记者介绍：“这些白鹭十分可爱，且不贪婪，它们在渔排附近飞，大家都觉得很祥瑞。”
记者随机走进一处规模较大的“渔排网”，这家名为“龙腾水产养殖公司”的总经理张功成介绍，十多年前，他们团队在厦门五缘湾水域附近发展养殖，面临产业转移后，他们到各处考察，最终选择在宁德扎根。这些年，公司不断壮大，年产值过亿元。如今，公司的董事长在宁德有事业，在厦门也有房子，每年有很长时间，他与妻子都生活在厦门。
据了解，在三都澳从事养殖的人员来自全国各地，上下游的相关企业也很多。此外，大黄鱼养殖还解决了就业问题，据统计，当地渔民人均收入比农民高出19%左右。
深水网箱有望恢复“野味”
三都澳作为大黄鱼回游的聚集地，曾经随处可见鱼群。然而由于滥捕滥捞，上世纪80年代初，野生大黄鱼资源已近枯竭。
记者从渔民口中获知，直到1985年，“大黄鱼之父”刘家富成功创新了人工育苗技术，大黄鱼才逐渐进入批量生产，市场上的大黄鱼才又多了起来。然而，网箱养殖的大黄鱼味道远不如野生黄鱼鲜美。
痛定思痛的宁德人开始行动。记者从渔业部门获悉，在三都澳将兴建“大黄鱼博物馆”。同时，有11家养殖企业将深水大网箱投入较远海域，模拟出类似于野生黄鱼的生存环境，有望批量培育出与野生大黄鱼品质接近的产品。
相信，不久的将来，厦门乃至全省全国的水产市场上，宁德大黄鱼将再次充满生机勃勃的“野性”味道。
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