1、瓶装发酵料
在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1~2厘米厚的发酵料,然后灭菌。其优点是杂菌不易侵蚀培养基,并且菌种的菌龄一致。
2、采用液体培养基
传统菌种培养采用的是固体培养基,其缺点是发菌慢,菌龄不一致,杂菌浸染的概率大。改进的方法是采用液体培养基,其优点是可以直接把用液体培养基培养的菌种作为栽培中进行栽培,污染率可降至2%。
3、用原种瓶下部的菌种
原种瓶下部的菌种菌龄短,生命力旺盛,并且杂菌少,接种后菌丝吃料快,污染率低。建议将原种瓶上部1/5的菌种弃掉,用下部的菌种接种,污染率可降至3%。
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