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春季怎么吃才健康

来源:行行出状元 编辑:bigwig 2013-05-07 |
浏览:408

春天是万物生长的季节,对于人类来讲,也是饮食的重要季节,关于春天的饮食,民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃“春”。那么春季要怎么吃,才能让身体在这个季节吃的更健康呢?

(1) 红枣等养脾甜食:中医讲究春季宜少吃酸的,多吃甜的。春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

(2)春芽:春日食春芽。就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

(3)韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

(4)春笋:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

(5)菠菜: 菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

(6)樱桃:樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

(7)葱、姜、蒜:不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。



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