历史上，福鼎蘑菇种植面积高峰时曾达到3000万平方尺。然而，近些年却年年大幅减少，今年只有300万平方尺。原因何在？近日，记者来到前岐、佳阳等当地蘑菇主产区，试图理出这个产业由盛转衰的脉络，探寻其重获生机的路径。
昔日农业支柱
1975年，福鼎引进双孢蘑菇种植。30多年间，种植面积不断扩大，开拓了国内市场，产品远销欧美。许多菇农通过种植双孢蘑菇发家致富。
“种蘑菇，娶媳妇，盖新房。”在当地蘑菇主产区前岐镇，人们这样形容当时种蘑菇的热情。
长期以来，福鼎市蘑菇种植面积保持在1000万平方尺以上，年总产值1亿多元。数以万计的农民进军菇业，形成万人搞加工种植、数千人跑市场、数千人异地开发种植的格局。
闽东首个国家级无公害农产品、福建省名牌产品，前岐镇“南菇北调”集散中心、蘑菇种植“福鼎模式”……这种以稻草为主要原料的产业，迅速显现出经济价值、生态效益和社会效益，成为福鼎农业的特色产业、支柱产业，双孢蘑菇产值常年占该市种植业产值的10%以上。
由盛转衰
但福鼎蘑菇种植好景已逝。
记者从福鼎城关到前岐镇，原来路边随处可见的蘑菇棚，如今已难见踪影，闽浙边界蘑菇专业市场繁华不再。
哪里还种蘑菇？前岐福昌蘑菇专业合作社理事长李克秒引路，车子沿着山路颠簸了10多公里，记者来到大山深处的枫桐村。村里只剩下三五栋用松木、毛竹、稻草围成的简易菇棚。其中一栋，是林秀其的。
“去年收成算不错了，但也只是赚到了工钱。”林秀其说，他种了30多年蘑菇，越种越辛苦。
去冬今春，他一家三口种了5万平方尺蘑菇，卖了40多万元，扣除借贷利息、工人工资、原料肥料等，赚了近10万元。“算来算去，就是赚了一家人的工钱，等于给自己打工了。”林秀其说。
据李克秒介绍，以往高峰时期，仅前岐镇就有上千户菇农，种了800多万平方尺蘑菇。而今，坚持种菇的只剩几十户人家，面积不到100万平方尺。
“按去年的稻草储备量计算，今年全市蘑菇种植面积预计为300万平方尺。”福鼎市农业局食用菌站副站长周秦福说。
周秦福从事食用菌研究30多年，见证了福鼎双孢蘑菇白手起家、发展壮大、由盛转衰的全过程。“若不加以扶持和引导，任其自生自灭，福鼎双孢蘑菇产业将加速萎缩，甚至消失。”说起福鼎蘑菇，周秦福既着急又揪心。
产业之疾何在
在周秦福看来，人才、资金外流，是福鼎蘑菇产业由盛转衰的关键原因。
“外省在资金、土地等方面给予菇农优惠政策，吸引了大批福鼎菇农。比如在江苏省金坛市，就有近5000名福鼎人。”周秦福说，目前，福鼎有近2万人在外从事食用菌生产、营销，不仅带走了大量资金，也带走了技术、信息、市场。
栽培设施简陋、抵御灾害能力差，是制约福鼎蘑菇产业发展的另一瓶颈。记者调查发现，目前福鼎没有一家设施化双孢蘑菇生产厂房，全是用松木、毛竹、稻草等搭建的薄膜草帘栽培房。在台风、洪涝多发的闽东地区，历次台风都给菇农带来损失。设施化程度低、粗放式生产，面对年年高企的成本，往往束手无策。
“现在工钱年年加，还要管饭、管烟，每天将近200元。”林秀其说，因为工人工资高，他不敢轻易扩大规模。此外，生产原料稻草的价格每50公斤从20多元一路涨到六七十元。
扶持就是良方
近年来，山东、河南等地十分重视食用菌产业发展，支持设施化、标准化生产，在引进项目、人才上提供优惠政策，推动产业转型升级，产业规模迅速扩大。
周秦福说，把30多年的发展积累逐渐转移到山东、江苏等地，福鼎菇农同样取得了长足发展。因此，他认为，当务之急要把蘑菇产业作为农业支柱产业、民生产业给予重视，尽快出台引导扶持产业发展的政策。一是启动回归工程，吸引在外菇农回乡创业；二是推动转型升级，在资金、土地等方面给予优惠，促进专业化、规模化生产；三是调整生产结构，扩大草腐型食用菌栽培，减少林木砍伐，保护生态环境；四是提高加工技术，发展精深加工，提升市场竞争力；五是重视发挥食用菌站等菌政管理部门的作用，切实解决编制、经费等方面的实际困难。
作为福鼎市政协委员，周秦福今年提交了一份《关于加大双孢蘑菇产业扶持力度的建议》。在他的推动下，福鼎市政协把他的建议列为今年一号督办提案，力图通过提案办理，尽快恢复这个产业的生机。
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把握新希望
发展了30多年，福鼎至今没有一家专业化、规模化的双孢蘑菇生产基地，产业由盛转衰不可避免。其中原因，有人才、资金的外流，有发展观念的落后，也有自然、人为等因素的影响。
以稻草、麦秆等为原材料的双孢蘑菇种植，无需砍伐树木，绿色、生态、富民，符合既要生态美又要百姓富的发展理念。
可喜的是，采访中记者发现，这个产业的大多数从业者并没有一蹶不振。比如李克秒，在当地政府支持下，准备兴建一个200亩的标准化厂房。这些乐观的从业者相信，只要政府重视支持、科学引导、推动转型，条件优越、基础良好的福鼎蘑菇产业，定能升腾发展新希望。
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