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中国食用菌之乡——宁德古田

来源: 编辑:王瑞芝 2019-08-21 |
浏览:1403

古田县的食用菌产量一直位居世界第一,出口量常年登顶中国之冠,当之无愧享有“中国食用菌之都”的美誉。

这里的食用菌,种类繁多,有你叫得出名字的,也有你叫不出名字的,甚至是之前都没见过的。不论你是不是菌菇爱好者,接下来请跟随小编的步伐,带你看看几种最具代表性的古田菌菇。

1、银耳

图片来源于淘宝

古田县是“银耳之乡”,人工栽培历史悠久,以盛产和银耳栽培技术先进而声名远播,成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。

2、香菇

图片来源于Veer图库

古田香菇,是产自于古田县的特产,外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩,味道鲜美烘干后香味浓郁,干品煮食口感脆嫩,味道清香,还曾荣获1995年第二届中国农业博览会金奖。

3、竹荪

图片来源于Veer图库

竹荪生产是古田县继银耳、香菇之后的第三开发产品。1981年古田县真菌厂于室内试栽长裙竹荪成功。1989年古田菇农生料栽培试验获得成功,接种后60天即可采菇,每平方米当年收竹荪干品250~350克,单产提高10倍,周期缩短2/3。此项新技术迅速推广福建省内外。古田竹荪经过二十几年的技术攻关,品种驯化,以及栽培场所的突破,目前古田竹荪在质量、产量上都处于领先水平,产品行销世界各地。2000年全县栽培竹荪150万平方米,产量300吨(干品)。

4、茶树菇

图片来源于淘宝

古田特产茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇味道鲜美,营养丰富,可与排骨、鸡、鸭煲汤,也可以炒、烩、凉拌。是馈赠亲朋好友的佳品,亦是宾馆、酒家餐桌上的上品。

5、花菇

图片来源于Veer图库

古田花菇,因产自中国福建宁德市古田县而得名,花菇历来是宁德地区一大特产,而古田“食用菌之乡”美称,也是由于古田县人工栽培花菇为最而获得。它原系野生食用菌,可蔬可药的山中珍品,近年来古田首创露天袋栽花菇,产品畅销国内外。

6、猴头菇

图片来源于淘宝

古田猴头菇,作为中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅等并称为“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说,据临床医学表明,猴头菇还是一种药食两用真菌。猴头菇生长菌丝在生长阶段基本不需要光照,而古田多山多树的特点,正好符合这一生长需求。所以,古田猴头菇相较于其他地区,质量更上乘,产量也更高。

一方水土孕育一方菌菇,正是因为古田独特的地理位置,才能养育出种类繁多的菌菇。也正是由于古田温润的气候条件,才造就了专属于古田菌菇的独特品质。



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