今年是福州市敖峰闽榕茶厂建厂25周年。相对于张一元、吴裕泰等茶界百年“老字号”，闽榕属下的“崟露”茶品牌，只是一个小小的弟弟，但就是这个小弟弟，在闽中茶叶界，却一枝独放，领 “秀”一方。本刊记者与闽榕茶厂当家人、福州市政协委员王德星的一番访谈，可以让你一窥“崟露”之秀：
记者：外界传闻，福州茉莉花茶市场渐入“微软”状态。对这个评论，你是怎么看的？
王德星：（哈哈一笑）。这个话题很直接，很明了。作为茉莉花茶生产企业，作为行走在茶叶市场一线的茶人，我倒是有自己的看法，应该说，茶叶市场的蛋糕做大了，需求的层次也越分越细，所有茶企业、茶品牌，包括茶农和茶叶相关联的行业,都获得了大大小小的机遇，各自分得一份羹。只是，有的茶类、茶品牌，市场份额更大一些，有的更小一些些，有的茶类、茶品牌炒作声音偏响亮一些，有的偏小一些些。单单就茉莉花茶而言，可以说全国性的市场是越做越大了，而福州作为茉莉花茶传统生产区，其对应的动静是相对小了一些。
记者：也不是说完全没有动静或者漂亮的动作？
王德星：从市场经济的运行规律来看，任何一种经济形式，要经历缘起，发展、高潮，再发展、再高潮……，它是一种螺旋式的发展状态。而对福州茉莉花茶市场而言，现阶段的冷落，可能恰恰是为下一阶段的崛起打下伏笔。
记者：刚才看了你工厂的展览展示大厅，发现“崟露”茶品牌还挺出类拔萃的呀！
王德星：这几年，“崟露”茶品牌屡屡参展参赛参评均获得一致好评，其中，1999年以来，已连续八年荣获福建省产品质量稳定证书；2000年在国家食品质量监督检验中心确认后获得“中国食品安全放心品牌”称号；2005年还通过“QS”审核。这说明，我们的产品加工技术确有独到的地方。当然，今天回头看这些，这是成绩，是荣誉，也是心血的结晶，更是一种无形胜于有形的压力。
记者：做“茉莉花茶”，最最重要的是什么？
王德星：制作花茶，天候固然重要，但更重要的是除了专业知识外，还是要用心，种茶、摘茶、制茶，摘花、筛花、窨花，每个环节都丝毫马虎不得。如果少了这份用心和耐心，制出的茶叶随时都会走味，前功尽弃。而“崟露”茉莉花茶产品的特点是：“香气鲜灵持久，滋味醇厚显香，汤色黄绿明亮，而且耐泡”。而这种花香茶香，老福州是喜闻乐见的。用老舍的话说：“我们最熟悉的，总是最亲切的”。
记者：这大概就是吃髓知味吧。
王德星：有这些老茶客作拥趸，尽管“崟露”茉莉花茶产量有限，但因其醇正雅集，售价反而扶摇直上，声名反而越形坚拔，越发馨远。可以说，“茶香甘韵，飘逸闽中，行家找茶，健康有味”。
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