中国鸭脖连锁领导品牌——“绝味”嗅到了“移动互联网”时代即将喷薄而出的商机，大胆尝试O2O，创出了卤制食品行业新模式。绝味决意打破传统，利用新媒介营销方式，初步试水O2O，把鸭脖子搬上手机，顺应新潮流，玩转移动支付。
伴随着电子商务快速发展，无论是传统零售业，还是电子商务企业，都在积极探索新的模式和手段，其中O2O模式是一个重要的趋势。“无线”、“移动互联网”这样的话题貌似跟传统的街头食铺无关，中国鸭脖连锁领导品牌——“绝味”却嗅到了“移动互联网”时代即将喷薄而出的商机，大胆尝试O2O,创出了卤制食品行业新模式,已入选此次大会的“优秀O2O案例”。
绝味——顺势而为，创新思考
在传统的门店销售中，消费者与品牌的关系仅存在于产品上，除了简单的买卖行为，很难有更好的沟通方式。绝味决意打破传统，利用新媒介的营销方式，加强与消费者的深度沟通，抢占年轻消费者心智，让他们用最便捷、最习惯的方式与品牌进行互动，增强顾客的体验和粘性。
在2013年11月，绝味把鸭脖子搬上手机：在淘宝网站发布绝味15.6元抵20元的代金券。可在北京，上海，深圳等九大城市四百余家门店自由兑换。并利用淘宝微淘，微信，新浪微博以及天涯论坛等线上网络渠道，配合门店宣传，在花费少量的的宣传成本下将活动广泛传播开来。活动期间，绝味活动的浏览量总计逾亿次，并且引发了绝味粉丝的一次线上大集合；销售代金券的淘宝网因为这次活动，仅120小时就吸引到了中国各地的绝味粉丝50万人，他们纷纷关注绝味鸭脖在淘宝网上的微淘账号。目前绝味的粉丝数突破61万，是淘宝站内零食行业第一名。
初步试水O2O，有谋有略尝到甜头
绝味鸭脖不仅开通了新浪微博，和微信公众账号与顾客进行交流，并且密切关注电子商务最新动态。绝味门店原来一直是传统销售模式，是否可以运用网络的沟通优势，加速信息传播呢？在不同地区的门店也可以联合起来，宣传会不会达到加法或者乘法的效果呢？绝味鸭脖总部从网络汲取心得，发起全国九大城市联合活动，一测其中的奥妙。
为了这次活动的成功，绝味做好了充分的部署。在宣传上率先在微淘发起抽奖活动，送苹果手机和绝味产品礼包，以及淘宝优惠券,并且在新浪微博，微信，天涯论坛配合广告宣传。”买鸭脖有机会送手机”，噱头之大抢占了微淘首页，给足曝光量，引发多达几十万人次的参与，准备的奖品和1万多张优惠券几乎一抢而空。成本仅为奖品的支出，却收获了逾50万粉丝的关注！
顺应新潮流，1分钱的移动支付
2014年3月7日起，绝味与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，在参与投票的35924人中，绝味以16054票高居榜首，获得网络票选第一的“中华名小吃”！用户只要使用支付宝钱包支付一分钱，就能在参与活动的店铺中享受绝味提供的招牌小吃。
为了继续打好移动应用的这一仗，绝味亦准备充足。为了实现面对面支付，所有参与门店在不到3天的时间里，完成了门店编码和支付流程的测试，从下载商户端APP到付款收款，确保每一步骤准确无误“1分钱请你吃绝味”已整装待发。
3月7日，活动正式展开，参与此次活动的绝味门店分布15个城市，500余家门店，将近1000名员工，活动在各地反响热烈，来体验移动支付的用户络绎不绝，其中杭州的百姓最为热烈，杭州潮王店的加盟商夫妻俩一起上阵，在高峰时期，近50名顾客排队，非高峰时段，3小时进入门店人员150人次，使用手机支付147人。新型支付引起了广大顾客强烈反响，重庆邮电大学附近，加盟商打包好招牌鸭脖，进入校区内售卖，开启了移动售卖的创新，把店铺销售做到了饱和，而移动支付不需找零，不会受到假币的困扰，深得加盟商喜爱，此家店铺每天支付宝钱包的交易量达到了200笔以上，在重庆地区排名第一。至活动截止时，总共有10万人次进行了移动支付，有近1万人新下载了支付宝钱包，活动获得了热烈的反响。
未来，为有准备的企业而来
这一次成功的案例宣传核心在于巧抓亮点，从购物到消费打通闭环，多渠道联合。巧抓亮点：逾百家门店通用不管是7.8折的优惠还是更有冲击力的1分钱吃鸭脖，都是对来门店购物的消费者无法抗拒的吸引。买鸭脖送热门手机，以小博大，抓住了网络上人们感兴趣的点，博得关注。完整闭环：一条含代码的短信、一个便捷的当面付，就可以获得更多优惠。使用也不复杂，可以兑换的门店都清楚列在网上，结账的时候只需向店员使用电子代码或当面付就可以。从购物到使用，都让消费者感到舒心和方便。多渠道联合：不仅是门店与门店联合，城市与城市联合，还有与淘宝微博、支付宝移动应用等平台联合，线上线下的联合，优势互补。随着移动支付走入人们生活，绝味将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台，吸引移动用户，笑傲移动网购市场。有谋有略，敢于尝试的新思维，让绝味尝到了开拓者的胜利果实。
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