自去年10月份在南宁开设门店以来，这家宣称要打造生鲜界“阿里巴巴”的O2O电商企业，以燎原之势席卷全国。其官网数据显示，截至目前，水果营行已在深圳、广州、上海、杭州、厦门、成都等20余个一二线城市，开设了300余家线下实体店铺。而在未来的3年，水果营行还欲继续扩张为10000家连锁店，实现遍地开花。
暴力式的扩张，也留下可预见的风险。高额的生鲜成本以及积重难返的买赠会员模式，几乎蛀空水果营行初具雏形的商业帝国。最终资金链的断裂，压垮了这匹生鲜界“黑马”。在来自供应商到终端会员的一片讨伐声中，水果营行轰然倒下。
一个注册资本多达10亿的生鲜“巨无霸”，却在旦夕之间总部人去楼空，广州、东莞等多个城市门店也相继关闭。到16日，水果营行CEO易德被警方带走，水果营行完全停止运作。有媒体统计，截至2015年12月17日上午10点，该案涉及金额已达到3亿多，而且还在不断增加。
深圳市公安局龙华分局昨日通报，警方已对“水果营行”及其关联公司涉嫌犯罪问题进行立案侦查，该公司执行董事（CEO）伍某（此人对外公开用名为“易德”）已被刑事拘留。
“围攻”总部
昨日上午，龙华新区金龙华广场，水果营行公司总部，数千名维权者蜂拥而至。包括水果营行供应商、投资人、员工及会员在内的维权者，将水果营行总部团团围起，而位于金龙华广场5楼的公司总部早已人去楼空。
供应商的货物欠款、投资人的投资欠款、员工的工资以及会员的储卡余额，蛰伏多时的风险在一瞬间爆发。庞大的资金链条一旦断裂，自上而下的每个环节都会亮起红灯。
实际上，谐音为“水果银行”的水果营行集资模式并不罕见。一名在水果营行田贝店办理会员卡的郭先生表示，今年5月份，水果营行推销人员曾前往其公司推销会员卡。在“充1000送300”的巨额优惠之下，郭先生的公司有几十人办卡，其中优惠力度最大的是“充5000送3000”。
郭先生称，在办卡之初，水果营行的服务及果品质量十分优质，“每天送鲜榨果汁，水果也是精挑细选的。”但自上月以来，水果营行果品质量每况愈下，“不仅卖得贵，质量还比以前次。”几个月来，尽管多次前往购买水果，但郭先生的会员卡里仍有近1000元。
水果营行力压同行的会员优惠，曾吸引大量资金，也为各家实体门店带来创纪录式的营业额。今年，水果营行位于深圳布吉大卫华庭的门店，曾创造了水果营行内部营销“吉尼斯”纪录，日营业额达到惊人的68.8万元。
运营模式：众筹+推卡
那么，水果营行到底是怎么运营的？
公开资料显示，水果营行控股有限公司成立于2015年6月9日，注册资金10亿人民币。
水果营行宣传称，该公司采用“合伙人众筹”融资方式，以加盟形势推广品牌，单点投资额100万元，北上广深为120万元。直营店投资人为公司有限合伙人，不参与门店经营、不拥有门店股份，只参与分红。直营店投资人自完款第45天起，将获得每月销售额10%回报，直到取得投入本金的2倍为止。同时还获得投资额10%的原始股权的长期收益。以投资100万为例，共收回200万，同时获得水果营行10万股原始股权。
水果营行的运营模式，除了收取加盟费外，其获得资金来源的另一个方面就是让消费者充值会员卡。水果营行发放的会员预付卡，在不同的门店，根据购买时间和位置不同，买送金额并不一致，有的门店做的活动是充值2000元送2400元，有的是充值2000元送800元。
广州一家门店的艾小姐表示，为了激励员工给消费者办卡，公司规定所有门店员工的工资都靠基本工资加提成，成功销售出一张2000元的会员卡，门店可以获得100元的提成，办卡的那位店员拿40%，剩下的由该店员工集体分。“那时我们做店长，位置好的店每个月有七八千元的工资，差的门店也有五六千元”。
据水果营行企业顾问、联合发起人曲先生介绍，整个水果营行的管理架构如同金字塔一般森严。以公司CEO易德（伍慧）为首，自上而下分别为运营团队（核心利益机构）、区域经理、店长、员工。按照“推卡”模式，在此过程中，区域经理、店长及员工均能从中分一杯羹。
但是这样的模式被不少业内人士诟病。曾有分析文章指出，会员预付费的充值、实体店的加盟费再加上供应商的货款，实际上水果营行赚钱的方式并不是销售水果，而且不断融资。
而这一说法，离职员工小梁也表示赞同。他认为，水果营行的实际销量无法满足它的扩张需求。
调查
生鲜O2O行业瓶颈在哪儿？
水果营行到底怎么了？亿欧网分析师付昊认为，水果营行是内部问题、管理层的问题，他们发生的情况是不可避免的。
其实水果营行的事件只是这个行业问题的缩影。中国果品协会副秘书长莫清风认为，目前大家没有找到一个特别符合这个行业的商业模式。
异军突起的黑马
业内普遍认为，2015年是生鲜O2O行业的爆发年，在这一年中，各类资本涌入生鲜的江湖。从年初就不断传出各家生鲜类电商的获得融资的消息。
这其中，水果营行尤其令人眼前一亮，在别家都在拼线上的时候，水果营行却逆流而行———大力开拓线下直营店。
曾号称要做生鲜业的“阿里巴巴”的水果营行在一年之内开了300余家实体店。一位已离职的员工小梁告诉南都记者：“开实体店确实烧钱，一家店就要投资一两百万，就算融资一两千万人民币，也烧不了多久。”
而该离职员工还透露，就在传言水果营行疑似资金链断裂的前不久，水果营行获得了约1000万元的融资，“投资人前期投了那么多钱，都是一条船上的了，谁都希望它走下去。”
此外，水果营行创始人、CEO易德早先在一个论坛上提到，水果营行是第一家提出线下往线上走的水果公司，今年年底会突破1000家体验店，通过先开体验店，先抓住体验者，再往到批发市场，打通整个水果的产业链。
生鲜O2O的野蛮生长
生鲜O2O行业作为新起之秀，在业内看来是块大肥肉。从2013年起，短短的3年间它高速发展。在巨大的市场诱惑下，电商巨头纷纷布局生鲜业务，天猫、京东、亚马逊、顺丰优选、一号店等综合型电商均无缺席。
据市场研究公司尼尔森2015年发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》指出，水果在生鲜网购者中的渗透率达到51%，仅次于奶制品。中国电子商务研究中心的监测数据也表示：“去年全国生鲜电商交易规模达260亿元，较2013年增长100%.”
现在的生鲜O2O市场正是群雄混战的阶段。
亿欧网联合创始人、O2O分析师黄渊普认为，水果行业中获得融资的将近20家，目前这个行业仍处于快速发展的阶段，并不是爆发的阶段，因为体量还是太小。2013年下半年物流的基础已经做好了，生鲜已经进入了一个快速发展期，未来对它发展起最大制约的也就是物流，冷链这一块差一点，今年下半年不少冷链方面已经获得投资了。
亿欧网分析师付昊认为，生鲜行业还是不理性，不少企业认为融资比较容易，到了下半年，二级市场都不太好。O2O有点炒得过了，大部分企业融资不够了，资本市场已经趋向理性。虽然有许多企业倒闭，但整个市场还是往健康方向发展，竞争过程中肯定会存在优胜劣汰。大概到明年，这一批不行的都会被筛掉。
中国果品协会副秘书长莫清风认为，目前大家没有找到一个特别符合水果行业的商业模式。大家虽然习惯于在网上消费，但唯独生鲜这块儿很难进入，从根本上看还是模式和技术上的问题，一旦被解决了，水果市场就会普及得和其他行业一样。
99%的生鲜电商都在亏损
虽然现在生鲜O2O行业炒得火热，但是业内人士指出，成功运营生鲜行业的毕竟只属于少数。据《每日经济新闻》报道，中国零售业生鲜研究中心委员李长明表示，据不完全统计，国内至少有3000家生鲜电商，99%的生鲜电商都在亏损。而中国电子商务研究中心监测数据显示，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%.
分析
六大因素制约生鲜O2O
生鲜O2O行业虽然是电商看重的一块“大蛋糕”，但其发展却遇到了极大的困难。那么，阻碍生鲜O2O行业前行的瓶颈在哪？
1.生鲜难以保存，运输中容易损耗。
生鲜电商从业者，如果没有降低损耗的办法，亏损几乎是一定的。最理想的状态是零库存，即消费者下单后马上从农场拔下新鲜的商品运送过去，中间不需要多余的存储环节。
2.生鲜商品的配送时间要求高。
生鲜商品如果配送时间不精确，则会造成食品无法食用。
3.物流成本高昂。
平均物流成本占15%到20%，有的则高达30%到40%.目前市场上能够提供比较合适的服务公司并不是很多，物流价格或冷链磨合也不理想。
4.用户习惯难以培养。
生鲜电商最大的阻力其实是消费者的消费习惯，只要消费者不改变亲临选购的习惯，生鲜电商就无法做大。此外，线下店铺不可能只承担原有的零售职能，而是要和线上业务对接，这需要很多的新尝试和成本投入，中间能否达到效率的最大化也是生鲜电商们需要面对的问题。
5.产品标准化低。
中国农产品的标准化程度比较低，电子商务往往无法让老百姓看到实物。另外有的时候，老百姓已经被线下渠道品相完美但都是化学方法进行保存而忽悠。
6.生鲜价格偏中高端。
随着生鲜电商竞争日益激烈，虽然部分电商为抢占市场，在促销活动时将价格拉低，部分生鲜价格甚至低于实体超市，这也吸引了部分对价格敏感的消费者，开始尝试网购生鲜。但线上电商一般推出的生鲜产品多定位中高端，普通百姓能否享受到线上的便利，还是说只能“偶尔”享受。
莫清风表示，百果园在果品连锁内是头一家，是先驱，他们经历过一些磕磕碰碰，目前发展的步伐很快，最近又和果多美合并。一米鲜的经营方式也是值得借鉴的，该公司使用零库存的方式，下单之后再调货，将成本减到最小。
亿欧网分析师付昊认为，生鲜行业的未来，他更看好B2B的模式。互联网长远目标是高效透明，做B2B的商家是想先把产业链做好，把上游的完善之后，再去开展2C面向消费者就比较容易了。
现在做得比较大的，肯定会涉及到原产地等各个环节。一种是做自营，原产地、物流、储存都独立完成，涉及的人员比较多，管理压力大，好处就是各个环节涉及。还有一个是做产业效率提升，搭建一个平台，把水果商聚集到一块，让他们在此报价，我就做一个交易撮合。优点就是起步快、模式快速扩张，但这样商家能抓住的点很少。
管理架构
公司CEO
易德（伍慧）
↓
运营团队
（核心利益机构）
↓
区域经理
↓
店长
↓
员工
店铺众筹引资
单点投资额：100万元（北上广深120万元）
收益：投资者每月分享10%销售额，收满200万元为止；此外能拥有10万股原始股
会员卡吸金
“优惠”办法：充2000元送2400元不等
员工提成：销售一张2000元卡，门店提成100元
注册资本：10亿元
注册地：2014年成立于深圳
店铺规模
截至目前，水果营行已在深圳、广州、上海、杭州、厦门、成都等20余个城市，开设了300余家线下实体店铺
计划未来3年，扩张为10000家连锁店
“水果营行”
水果营行控股有限公司是2014年成立于深圳的一家水果生鲜电商企业，母公司为香港联合国际集团。工商登记资料显示，该公司注册资本10亿元，成立之初的法定代表人为香港联合国际集团董事长谢国辉。该公司在全国20多个省市有300多家门店，有员工数千人，曾是国内生鲜电商中规模较大的企业。
今年12月开始，南宁市率先出现水果营行门店突然关停情况，随后广州、深圳、东莞、杭州、南昌等城市的水果营行门店先后关停。到16日，水果营行CEO易德被警方带走，水果营行完全停止运作。
水果营行突然关停，公司5000多名员工的工资被拖欠。深圳罗湖田贝店店员说，公司从10月份就没有发工资，一直拖着。此前公司解释称暂时遇到困难，没想到突然就倒闭了。
还有大批会员要求清退预付款。水果营行推行的会员制是预付款方式，会员在会员卡中存入一笔资金，然后刷卡消费。水果营行以“存2000元送4000元”等诱饵，诱使大量消费者存入大额预付款，多的达上万元。
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