2016年,以百货和超市为代表的实体零售业遭到可更为严重的溃退。在电商冲击、消费习惯变化、宏观经济调整等多重的压力下,亏损、关店、裁员、降薪,正成为一家又一家实体零售公司不得不面临的残酷现实,数以千计的从业者面在这场大变局中面临着前所未有的挑战。
相较于遭受重创的实体零售,网络零售却在强压中高速发展。据相关数据显示,今年上半年国内网络零售市场交易规模达23141.94亿元,同比增长43.4%。其中,跨境电商、移动电商、农村电商成为拉动网络零售增长的三驾马车,继续高速发展。相关报告预计今年全年中国网络零售市场交易规模有望达52218亿元。
实体零售也好,网络零售也罢,都属于零售业的一部分;正是一个承受苦难的“漏斗型产业”的零售业,纵向存在上游产业问题,横向存在社会领域的问题。目前,对零售业有个新概念横空出世——新零售业。
新零售业概念
就是创新零售形态,是相对于传统零售而言。而几乎所有的零售业态在不同时期都曾是新零售业,如:沃尔玛、好多市、阿尔迪、苏宁、大润发、阿里巴巴、ZARA、711、唯品会等等。种种迹象也表明,市场正在处于传统零售向“新零售”蜕变转型的过程。
新零售因何成功?
1、变革最大推动力:新技术应用和普及
淘宝等电商平台建立在互联网技术之上,沃尔玛、苏宁易购等连锁业态建立在数据库信息技术之上,滴滴打车和饿了么等移动应用建立在智能手机移动互联网技术之上;新技术的应用和普及是零售变革最大推动力,相应的技术普及程度是对应新零售业态的必要条件。
2、大机会在于技术普及早期
颠覆零售商业的模式一般都比较简单,当新技术出现后,很多人都能看到新零售的机会,滴滴、淘宝、亚马逊初期竞争对手并不少,新技术普及后期,要发展出类似淘宝这样影响力的新零售模式很难。
所以当每个技术出现且在普及的过程中,越是影响力大的颠覆创新,越发生在早期,比如移动互联网普及过程中,滴滴率先启动,然后是饿了么。淘宝和亚马逊也是在互联网普及早期就出现。
3、颠覆新零售业态出现后,逐步出现相对较小的新零售业态
颠覆式大影响力的新零售出现在新技术普及早期,新技术普及后期,也会出现一些影响力相对较小的新零售模式机会,比如在淘宝和亚马逊攻城掠地期间,还出现了唯品会、苏宁农村服务站、美团、拼多多、蜜芽等各种模式。
早期新零售改变消费者,教育消费者习惯线上购物,唯品会这样的服装闪购平台就有了足够的顾客基础,现在一些服装品牌专门为唯品会开发商品,这些服装品牌的策略是同样的服装在不同平台折扣力度不同,其它平台的高价给唯品会平台折扣背书,从这个角度看,唯品会已经不是单纯的折扣尾货平台了。
4、旧零售的改变和机会:新零售的出现
新零售改变了线下传统零售格局,曾经在乡镇市场个体电器店是主流电器渠道,现在苏宁易购服务站正在快速占领这块市场,通过与互联网结合,提高门店经营品项范围和销售额,不仅是电器和数码,还把牛奶、纸品、粮油、百货等快消商品和时尚商品也销售到农村市场,通过服务站门店推广和送货,节省了线上平台推广和物流成本,提升了门店盈利能力,把以前不可行的商业模式走通,这都是靠和互联网结合的功效,苏宁易购服务站仅一年时间就发展一千多家门店,并且增速越来越快。
因为互联网普及的推动,苏宁从一家零售商发展成商业(线上线下)、物流(支持零售也对外服务)、金融(易付宝起始于苏宁易购)、文体娱乐(PPTV是引流器,收购足球俱乐部提升大众对苏宁认知度)、商业地产(苏宁云店,苏宁商业广场等)组合的集团。
还有因为互联网电商的推动,大卖场大量关闭,便利店这类小型业态得到发展机会,超市更注重生鲜和体验,这些都是新零售改变旧零售的案例。
新零售未来发展方向
1、新零售大机会:更好满足某场景的购物需求
新零售的大机会是更好满足某种购物场景,比如便利店满足便利购物需求,大卖场满足一站式购物需求。
淘宝由于具有展示空间无限,邮费较低的特点,更好的满足了长尾购物需求。在没有互联网的时代,长尾购物很难满足,消费者经常找不到需要的商品,而淘宝完美的解决了长尾购物需求,淘宝上能找到几乎任何商品,类似淘宝这样创造新需求的新零售业态,对促进消费有更强的效果。
2、不同业态形式,满足消费者不同侧重需求
很多产品是通过功能细分扩大SKU数量,比如洗发水有不同功效,不同规格、针对不同性别,不同包装等细分方法。新零售业态也同样如此,都是便利店,可以分为个体超市,社区店、干道店、校园店。超市也可以有沃尔玛、好市多、阿尔迪、BHG等不同形式,他们各自满足侧重需求不同,沃尔玛满足大众一站式购物需求,好市多满足会员精选品购物,阿尔迪满足高性价比购物,BHG满足高端体验购物。
创造新零售业态的一种思考方法是,基于旧业态观察客群的变化,消费者的需求趋势会怎样变化,以此指导业态变化,从而创造出新零售业态。比如正大集团推出的正大优鲜强化社区生鲜,复华控股推出的全时便利强化堂吃服务,苏宁推出的进口商品直销中心强化全球购物,这些都是顺应趋势的新零售业态尝试。
3、未来的机会:将是细分场景、体验和精准推荐
以前很多新零售业态的出现,主要是通过提升效率降低成本来颠覆前者,比如杂货店的毛利率40-50%,沃尔玛的毛利率只有20-30%,目前超市平均以17%的运营成本把商品从厂家送到消费者手中,并且很多超市已经和生产商打通系统,经销商越来越少,链条越来越短。711的库存周转仅仅需要10天,要继续降低成本的空间并不大。
所以未来新零售业态主要会从满足细分购物场景需求,提升体验和精准推荐商品来构建自己的竞争力,新零售不能仅仅重视降低成本提升效率。
新零售业现状
1、零售业水更深,新业态淘汰速度加快
我们身边有阿里、苏宁、沃尔玛、711,还有菜市场、批发市场和夜市,经常还能看到路边摊和流动摊贩,在一些乡镇赶场的习俗并没有消失。新零售出现后,并不代表旧零售会被淘汰,整体趋势是零售业态越来越多,各自满足不同人在不同场景下的购物需求,新业态出现速度大于旧业态淘汰速度,找准场景、趋势和侧重点,就能创造出新零售形态。
2、零售创新本本质是系统组合,要有拆分组合不见思维
创新不是点,而是系统,是组合,新零售一定也由不同部件组合而成,其中任何一个单独部件谈不上创新,但他们组合在一起就有巨大威力。新零售既然有这样的特点,那么我们思考方式可以是先拆分各种零售模式的部件,去比较和熟悉每个部件,然后基于客群趋势分析,购物场景细分,把部件组成新零售形态,如果觉得可行就可以落地尝试。
“正大优鲜”是便利店组合了生鲜商品,“唯品会”借鉴了折扣店思维,“ZARA”混搭了“大牌低价”,笔者前文“天猫超市火拼京东超市我为什么说他们的定位错了”就是用部件组合思维,发现好市多的部件特征更适合网上超市的本质特点,建议网上超市门应该学习好市多。
3、中国太大,分层创新现象普遍存在
中国有4亿人生活在现代化城市,2亿多人生活在乡镇,还有6亿人生活在农村。现代化城市人口仅占33%,但舆论在他们手中,如果只看朋友圈,还以为零售趋势一定会高大上,其实如何更好满足67%人口购物需求,是更值得关注和研究的话题,中国人口的分层分布,决定中国新零售创新也会分层进化,在各个层级会有不同的新零售出现。
新零售的任务有两个,一个是回归,把应该做好的持续不变的东西做好,如商品,服务,诚信,对顾客的起码尊重等,另一方面是创新,在技术,需求,成本,大环境变化背景下,寻求模式,投资,组织,商品开发,渠道,营运技术,商业设计,服务方式,与沟通等方面的创新。不变的东西叫回归,可变的东西叫创新,两者还有融合与交叉。
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