酷暑,饮料又成为了市民们最青睐的食品。最近,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的碳酸饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、固体饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品38批次,全部合格。根据相关标准要求,质监部门对饮料产品的下列项目进行了检验:二氧化碳气容量、咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、总砷、铅、铜、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等。
固体饮料
1、挑选松散呈粉状、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品,尽量选择包装完好、卫生、洁净、符合相应温度要求销售、贮存的产品。
2、触摸手感疏松、干燥;加水后能在两分钟内全部溶解且无不溶性沉淀物;溶化后,香味与颜色和所用的原料相符。劣质固体饮料外包装印刷粗劣,内容不全,无保存说明;塑料包装的产品用手揉捻,感到有团块,金属包装的经摇动声音发重、发闷;打开包装,固体颗粒发黏;温水不易冲开,或冲开后有明显沉淀物;口感酸味过重,同时有明显异味。
3、即便是蛋白型固体饮料也仅仅是作为辅助补充营养的食品,并不能取代正常饮食中所摄取的多种营养元素,应当注重多方面饮食的合理搭配。
植物蛋白饮料
1、看产品的外观。植物蛋白饮料应有正常的色泽,具有与其品种相一致的风味,不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质,可允许有少量脂肪上浮及蛋白质沉淀。
2、不要再冲入鸡蛋。鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合,从而不利于消化吸收。
3、不要空腹饮用。空腹饮用,豆奶里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,不能充分起到补益作用。
4、不要过量饮用。一次饮用过多容易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。
茶饮料
1、茶汤饮料应标明“无糖”或“低糖”;花茶应标明茶坯类型;淡茶型应标明“淡茶型”;果汁茶饮料应标明果汁含量;奶味茶饮料应标明蛋白质含量。
2、饮用时观察无肉眼可见的外来杂质,液体透明,允许稍有沉淀,具有原茶类应有的色泽,具有品种特征性应有的香气和滋味,果味和果汁茶饮料酸甜可口,碳酸茶饮料清凉适口。
碳酸饮料
消费者选购商品时首先看清标签标注,碳酸饮料的标签除了标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期外,果汁型必须标明原果汁含量;果味型必须标明“果味”标志;可乐型必须标明酸味剂的名称;低热量型须标明甜味剂的名称、热值。因果汁型碳酸饮料有一定的营养成分,特别适合青少年和儿童饮用,低热量型饮料因热量值低,较适合糖尿病患者等对糖和热量摄入有特殊要求的人群,运动饮料适合从事体育锻炼和体力劳动等生理和特殊营养需求的人群。
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