在不久前结束的一场本地食品企业2012年度经销商大会上，多款果仁休闲系列糖果首度亮相，仅订货会两天时间订单额已逾数亿元。
从7月中旬开始，泉州食品企业便陆续召开订货会，并取得不错的成绩。值得一提的是，今年的订货会，企业们在推出一系列新品的同时，更是纷纷计划培育销售超亿元的大单品。
“主题糖果”
风行市场
“今年公司进一步充实了‘大喜庆’的品牌概念，在喜糖的基础上进行延伸，根据生日、满月、情人节、圣诞节、新年等节日特色，设计出相应的主题糖果。”好邻居副总经理陈志腾告诉记者，各款产品的外包装也是根据相应主题设计，获得经销商好评。
另一家糖果企业则走“中国风”路线：一场进京赶考的戏剧拉开了该公司新品发布会的序幕，其主推的软牛轧系列产品融入了“状元概念”，从产品介绍到宣传海报都充满了“中国风”元素。有的企业则将“果仁休闲系列”作为产品聚焦点，推介了杏仁奶脆、冰梅怡、乌克兰软糖、榛巧蛋卷、椰浆夹心糖等新品。业内人士表示，今年泉州不少糖果企业将产品融入到消费者各种生活场景中，有效提高了品牌内涵和产品竞争力。
培育亿元大单品
在推出一系列新品的同时，食品企业也计划着培育明星单品。“计划用五年时间酝酿出几个拳头单品，这些拳头单品的销售要破两亿元，以大单品带动整个品牌提升。”陈志腾介绍。从目前市场情况看，爱刻系列、奶贝多系列、棒棒糖等成为好邻居冲级大单品的实力候选品类。
通过“大单品”带动整体品牌的突围，金冠食品已经尝到了甜头。“公司2011年推出的明星单品‘黑糖话梅’，因产品口感、营销创新等出众表现，让不少经销商完成了单品销售额过千万的骄人业绩。而公司去年也顺利获得首个单品破1亿元的销售业绩。”金冠食品市场部经理郭铭向记者介绍。
“只有一群小产品，缺乏大单品，就如同一群小舢板，成不了航空母舰。从2003年雅客的V9，2004年达利蛋黄派，到2006年盼盼法式小面包，再到2011年金冠黑糖话梅，回顾泉州休闲食品企业板块的崛起，与单品突破密切相关。”业内人士表示。目前，泉企单品意识再度增强，比如作为酸Q糖、水晶糖单品的先行者，好彩头今年酝酿推出新单品冲级亿元，盼盼从去年开始主推梅尼耶蛋糕，福马调整战略要做“派的专家”等。
渠道向社区店下沉
除了布局亿元单品，企业们在渠道上也做了相应调整。据了解，好邻居除了与超过1000家的喜铺终端达成合作外，其生日糖系列计划跟蛋糕连锁店合作，情人节糖、圣诞糖等打算和社区连锁店合作等。在上海等大城市，金冠食品目前也与多个便利店系统进行了合作。
“在对接大商超，深耕大流通的基础上，‘社区店’、‘便利店’成了泉州食品又一营销渠道。在台湾，食品销售主要渠道也并不是商超，而是便利店。”业内人士分析，社区店更专业化，比大众渠道更有针对性，此外，社区店中间流转环节少，没有巨额的进场费，利润高，更有利于品牌建设。据了解，除了合作模式外，企业也在尝试自建渠道。在去年年底，“盼盼零嘴店”在长沙启动，取得不错效果，按照计划，未来三年到五年，将扩充到3000至5000家的规模。
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