“时间不等人啊!我们企业正忙着筹办扩产之事，9月份将投入2000多万元，对白酒生产车间进行扩建技改。技改后，企业每年可生产高档白酒原酒300多吨，年产值将突破2亿元。”建瓯市双龙戏珠酒业有限公司总经理冯敏说。
如同双龙戏珠酒业一样，一股振兴酒业的豪气正在建瓯升腾。今年初以来，建瓯市把白酒产业作为实施“兴工强市”战略的重中之重，加快酿酒工业发展方式转变，着力打造百亿酒业产业集群。
今年5月，福矛酒业集团总部回迁建瓯，标志着福矛酒业朝着建设海西最大的高端酱香型白酒酿造基地迈出关键的一步，对南平加快打造超千亿食品加工业集群具有重要的意义。去年以来，福矛窖酒、酒曲、发酵堆积物搭载神舟八号、神舟九号飞船进入太空，并相继进行相关的空间微生物科研实验，福矛集团由此成为中国第一家将酿酒酵母菌送入太空的白酒企业。该集团还与福建师范大学开展技术合作，建立“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”，进一步增强企业的技术创新与科研成果转化能力。这些技改扩建项目已被省经贸委列入福建省食品工业“十二五”发展规划，入选我省今年重点建设和培育的“百千亿元”消费品工业重大项目名单。福矛窖酒菌种、酒曲经过太空微生物科研实验培育和与高校合作研发，将大大提升酒的品质。
“现在，我们企业正投资8亿元进行技改扩建，提高产能。目前一期福矛窖酒技改扩建工程将于9月竣工投产，产能达1500吨;二期技改也已开工建设，完工后，产能将达3500吨;三期技改再增加1.5万吨。总的发展目标是福矛窖酒酿造生产能力达到2万吨，新项目全部投产后，年总产值将超过100亿元。”福矛酒业集团董事长蒋国兴说。
长期以来，建瓯传统酿酒业生意兴隆，利润甚丰，故建瓯有俗曰“第一富，酿酒库”。此语高度概括了历史上建瓯传统酿酒业的繁华景象，就是当前建瓯也是全省最大的白酒生产基地。因此，打造培育百亿酒产业集群，建瓯底气更是十足。福矛集团开发“天窖”系列，八闽春酒业研制出锥栗酒、信德酒业年产酒突破千吨……目前，建瓯有生产酒企业上百家，其中4家为规模以上企业，年产量达6000多吨，产值达3.06亿元。去年福建省白酒研发中心落户建瓯双龙戏珠酒业有限公司后，后者的发展势如破竹。该公司与四川省酿酒研究所对接了“多粮浓香型”白酒开发项目，经过引进消化，成功开发出六粮浓香型高档白酒，采用优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米、地瓜六种粮食酿造，填补了我省浓香高档白酒的空白。
“下一阶段，建瓯将进一步加大对白酒产业品牌建设、人才培养、市场建设、技改扩能、科技创新、争创品牌和窖池资源保护等力度，形成具有较强竞争能力的百亿产业集群，不断推进建瓯酒产业科学发展、跨越发展。”建瓯市发改局局长陈志华说。
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