食品安全一直是被大家最为关注的，也是茶余饭后讨论的问题，而最近一直登报的光明乳业，连续被曝出质量，在关注产品的质量问题上，该品牌也引起了更人的关注。那么，为何光明乳业是现在的这个局面呢?中国乳制品行业还会迎来春天吗?
光明乳业的10年兴衰
2003年，低温奶是乳制品最主流的产品。由于低温奶的营养很好，价格比较高，保存条件的严格遵守，更适合于大中型城市的居民消费，而被更多的消费者肯定。光明在1992年，一直不断的深耕完善华东地区的的冷链系统和奶源建设，于是为光明乳业创造了根源。也由于这样优越条件，一度让光明乳业销量达到最高峰。企业的收入连续4年超过伊利，而当时的蒙牛，还在为上市未雨绸缪。
如此的先天优势，为何光明乳业不能持续维持?
当光明还在靠低温奶盈利的时候，伊利开始发力，率先推广常温奶，而蒙牛也紧随其后，由于常温奶的携带方便、保存条件较低，价格更低廉，广袤的农村市场也因此一下子向伊利和蒙牛敞开大门。乳制品在发现改变的时候，光明乳业却仍在踏步，在这样一次改变中，伊利首次超过了光明，此后一骑绝尘，而效仿伊利的蒙牛也后来居上，光明从天堂跌落到谷底。
创新、与时俱进一直是企业发展的关键，一个品牌，一个产品，一直都不去改变，或者不屑去改变，也许下一个消失的就这你的品牌。或是有这样的一个如果，“光明不是没有机会，如果当时果断改变产品结构，现在的局面就很难说了”，前述接近光明的人士叹息道，“2005年常温奶在城市和农村风靡时，光明乳业拒绝和利乐包装合作常温奶，现在看来，这是个败招”。后来的故事众所皆知。光明继续增长乏力，甚至在2008年净利润出现过2.86亿元的亏损。
由于没有及时的跟进创新产品，光明乳业一度被陷入被动状态，一名深圳的食品分析师介绍，“常温奶虽然门槛不高，但单一品牌只要做到一定规模，其他牌子要进来也很难有效益”。
的确，光明曾极力推出的优+常温奶，自上市起一直饱受伊利的金典和蒙牛的特仑苏压制。由于伊利和蒙牛的品牌早已深入人心，销售渠道也充分下沉到全国各地，错失良机的光明已难有所作为，产品常年处于微利状态。
乳制品是否会迎来春天呢?
一直缠身质量问题的乳制品，如何才能重获消费者的信赖呢?蒙牛大规模的更新包装，将以往包装上的“蓝天白云下成群奶牛漫步草原的”景象被“青草下一滴牛奶”所替代。其意为，要从每一滴原奶的品质抓起，新形象、新理念不仅是单纯的视觉转变，也是蒙牛对企业使命与核心价值的回归和重温。
乳制品是否会从这样的转变中，重获消费者的信赖呢?不断创新，不断改变，将最好的东西展示给我们，可是保证产品质量或是最为重要的。创新、与时俱进或许就是成就您公司的关键。（来源：行行出状元）
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