从480亿元到500亿元的产业规模，中国方便面行业走了整整7年，而这一窘况有望在短期内得以破解。
近日，中国方便面营养健康趋势报告暨大骨面升级上市新品发布会在河北石家庄市举行。期间，白象正式对外发布了其高端骨汤系列新品——野山菌猪骨面以及大骨面系列的升级产品，会议现场同期发布了中国方便面行业首份营养健康趋势报告。
业内人士表示，在目前方便面行业增长乏力的情况下，白象此番动作有望引领中国面企完成新一轮的行业转型升级，为实现“十二五”计划的1000亿元销售目标提供了一种可能。
陷入增长困局
从上世纪90年代至今，中国方便面产业完成了从第一代方便面向第二代方便面的转型升级，由注重方便快捷转向口味主导。经过转型之后的中国方便面行业取得了快速发展，目前已经成为世界方便面产销第一大国。
然而，中国方便面行业在口味策略的主导下也出现了一些问题。首先，在经历了前期高速增长之后，中国方便面行业开始暴露出增长乏力的征兆。其次消费者对于方便面认知的变化，“不健康”、“不营养”几乎成为中国方便面的代名词。
“我们认为，中国方便面行业的整体创新能力不足，是这个行业停滞甚至萎缩的主要根源。”白象食品董事长姚忠良表示。
积极谋变破局
在中国方便面行业遭遇了增长危机之后，白象积极谋变，创造性地探索出了一条“营养”升级之路。
姚忠良认为，“方便面这个行业要想破局，必须走创新的道路”。
记者了解到，作为白象在营养方便面领域的代表，此次白象在精炖大骨面的基础上，再度发力营养方便面领域，上市更加高端的骨汤产品——野山菌猪骨面，进一步引领方便面行业向营养健康方向前进。白象相关负责人表示，野山菌猪骨面甄选营养最丰富的新鲜后腿大骨，经过8小时文火慢炖，熬出原汁原味的骨汤，同时配上营养价值极高的野山菌、枸杞等营养配菜，为消费者打造一款营养更为丰富、更加美味的产品。
营养将是发展的必然趋势
“我们对韩国、美国、日本等较为成熟的方便面市场进行了大量研究，总结出中国的方便面只有走出单纯的方便、美味定位，走上营养、健康的道路，才能真正有创新的空间，才能给消费者带来更多惊喜和需求。”白象执行总裁杨冬云表示。
业内人士认为，在方便面的“安全性、营养性、创新性”逐渐为消费者重视的今天，中国方便面将完成由第二代方便面向第三代方便面转型的过渡，即由口味型方便面向营养型方便面的转变。
按照《食品工业“十二五”发展规划》，2015年我国方便行业的销售目标为1000亿元，市场规模预计要翻一番，这对于中国方便面企业来说，既是一个机会，也是挑战。
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