从三鹿企业三聚氰胺事件起，乳制品的质量危机风波就不曾彻底平息，甚至大有愈演愈烈之势，被推上风口浪尖的，已经不再是某一个企业，而是整个乳制品行业。
10月12日，亚华乳业发布澄清公告，否认停产，对外解释称，其注销的生产许可证只是针对其“湿法工艺”的工厂，今后该公司仍会以“干法工艺”继续生产婴幼儿配方乳粉。
亚华乳业“涉毒”的5个批次产品中，有4个批次的产品是由湖南长沙亚华乳业有限公司生产，仅有1个批次是由湖南亚华乳业控股有限公司生产(城步县工厂)。而其关掉的仅是城步县工厂。
乳制品中查出黄曲霉素，亚华乳业并不是第一家。
2011年年底蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批产品被检出“黄曲霉素M1”超标140%，曾引发业内轰动。蒙牛当时给出的解释是，当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。
蒙牛对乳品出现黄曲霉素的解释成为了后来者的“范本”。长沙市食品安全办对于“南山奶粉事件”给出的调查结果为：奶牛在喂养过程中食用了被黄曲霉毒素B1污染的饲料所致，黄曲霉毒素B1在体内被羟化而生成黄曲霉毒素M1，主要存在于乳汁和尿液中。
乳制品的问题，并不仅仅是黄曲霉素。
近日，新京报的《光明鲜奶中漂浮蓝色颗粒物 5个月6次曝质量问题》网络转载高达220条。对此，光明乳业在其官方微博确认收到投诉。并称经调查，出现的颗粒物为加工时摩擦出的塑料瓶盖颗粒，目前已调整完毕。
6月15日上午，安徽颍上县两所小学部分学生在食用学校发放的营养餐后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐等症状。据学生介绍，当天喝的由光明乳业配送的牛奶有酸味，像米糊一样。
随后，6月27日，又有消费者在微博上爆料，称其购买的光明乳业产品“优倍”牛奶出现质量问题，用同样的紫薯置于不同生产日期的优倍乳品中，竟产生不同颜色。该消费者称，光明乳业客服向其证实，6月25日生产、26日上市的批号为I17：15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。
光明不肯放慢脚步审视问题，或是源于高速发展所带来的利润诱惑。
10月25日，光明乳业公布了2012年第三季度季报，今年三季度，光明乳业净利润为2.22亿元，同比增长38.53%，营业收入为98.97亿元，同比增长14.25%，归属上市公司股东净利润为1.25亿元，同比增长44.1%，高于上半年的31.9%，也高于去年同期22.2%。
乳制品另一巨头——伊利，同样陷入奶粉质量问题。
近日，多位家长称他们的小孩因食用“全新伊利金装婴儿配方奶粉”后出现不正常现象，皮肤表面起红色斑点并发高烧。联系该奶粉零售商和代理商，代理商却表示只为消费者更换一罐奶粉。上网搜索“伊利金装婴儿奶粉”的帖子，网页显示该品牌奶粉被投诉的声音不少。
去年底，国家质检总局对200种液体乳产品质量进行抽查时，就发现两种产品黄曲霉毒素M1超标，由于黄曲霉毒素M1具有剧毒性和强致癌性，国家质检总局要求液体乳生产企业从源头上加强对黄曲霉毒素M1的防控。
然而，黄曲霉素的问题不仅没有从源头上得到控制，乳制品还频繁陷入其他问题。
5月底，中国乳制品工业协会在《婴幼儿乳粉质量报告》中，还言之凿凿地给了当下国产乳粉质量“历史最好”的评价，该协会理事长宋昆冈声称“我自己的孙子喝的就是国产奶”。对此，有媒体则撰文表示，倘若这也能称得上乳粉质量“历史最好”，那只能说明两个问题：其一，我们的奶粉质量以前实在是太差了；其二，乳制品协会在睁着眼睛说瞎话。
诚信是企业的灵魂，没有诚信犹如人没有了灵魂，乳制品行业的安全关系到全民健康，更是与下一代的健康成长关系密切。如何在企业扩张之时把握质量的大门，是乳企应该深思的问题。我国是人口大国，但是乳制品行业无论是产量还是销量，以及运作模式等，都落后于一些发达国家，想要发展必然要借鉴国外一些成功经验。
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