龙泉茶产于武汉市东郊灼武昌县龙泉寺又名龙泉山、灵泉山)、营泉山，座落于盛产“武昌鱼”产地梁子湖畔，龙泉寺是著名的明代王墓建筑群所在地。据当地《龙泉志》记载:明太祖朱元璋第六太子朱贞，封楚昭王后，曾居住在风景秀丽的龙泉山麓，这里至今还保存着比较完整的王墓建筑群，雄伟壮观，占地百余亩。现为湖北省垂点文物保护单位之一，也是武汉市郊的游览区之一。
龙泉茶园座落在山湖之间，依山傍水，所处生态环境得天独厚，北有龙泉山的天马峰、玉屏峰，山峦重叠;茂苍林翠;南有浩潮的梁山湖，碧波荡漾，清澈见底。入春，登上龙泉山，展现在眼底的是一幅美丽富晓的图景，滨湖稻田、一望无际、湖光山色、千姿百态。
龙泉山像天然屏障一洋，阻挡着西北方向来的寒流南下，使茶园周围形成一个良好的小气候。这里气候温和，雨量充沛，春茶期i}经常细雨豫壕，云雾缭绕，空气湿润，土层深厚肥沃，多为沙质壤土，通气透水性能好，PH值在4.3-6之间，天时地利，十分有利于茶树生长。优越的自然环境，是形成龙泉茶品质优良的客观因素。
龙泉茶开园早、白毫多，制工精细，造1F}美观，内质优良，经久耐泡，虽然创制历史不长(1980年开始)但颇有声誉，深受消费占的欢迎。一九八三年被评为湖北十大地方名茶之一。
在吸取国内名茶制作特点而创制的龙泉茶，按照传统技术，采用机械和手工相结合的加工方法。其品质特点是:条索紧直匀整、芽l;肥壮，茸毛披露，色泽黄绿，香气清高鲜爽，滋味醇厚回甘。
龙泉茶采摘细嫩，对鲜叶要求严格，以一芽一、二二叶初展，要求达到“三度”(嫩、匀、净)。极韶，茶采摘期限于酥分至谷雨，谷雨以后只采制一般绿茶。由于龙泉茶园所处地理条件优越，春茶采摘比附.近茶场提前一个星期，在三月底就可开采。
鲜叶进厂后，迸行4~6水时的摊收。其技术流程为:杀青—摊放—揉捻—炒二青(初干)—整形—烘干六道工序。超级龙泉茶全部用手工操作，全过程需90~100分钟。
龙泉茶的制作特点是揉捻后在龙_片锅中低温炒二青(80-90
C，在炒二青过程中就在锅里整形、提毫。采用瑰、扎、拢等手法交叉进行。理—紧握茶叶、理顺条形;扎—将理好的茶，用双手扎断迸行搓条;搓—是形成条索紧、细、汽、白毫显露的关键一环，必须专人操作，达八成干匡锅摊放，置入烘笼再烘焙干燥。
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