随着春节临近，在春节礼品市场需求增加、茶叶市场逐渐升温的拉动下，泉州茶店内的茶食品也卖得日渐红火。笔者走访了解到，近几年，茶食品市场销量的提升，使得大部分茶企都越发重视茶食品领域，茶食品逐渐成为茶店中，继茶叶、茶具之后的又一主流产品。
茶、食互动 茶食品销售升温
最近，爱吃零食的王小姐有了新发现，原来泉州的茶店里也藏着不少美味的零嘴，特别是其中含有茶成分的茶食品，更是令她着迷。笔者了解到，为了让喝茶不会太单调，同时也避免因空腹喝茶伤胃或是过量饮茶引起茶醉，茶食品日益受到重视。眼下，进入泉州的品牌茶店，经常可以见到茶食品的身影，包含糕点类、糖果类等多种品种，添加的茶成分也涵盖了乌龙茶、绿茶、红茶等茶类。而这些茶食品，既被茶店慷慨地当作招待茶客喝茶时的搭配，也作为茶店销售的产品系列的重要组成。
据了解，随着春节临近，茶叶进入了销售旺季，也带动了茶食品销量的升温。笔者从八马茶业、华虹茶业、理想好茶、三和茶业、三好茶博汇等茶企了解到，不少茶企在春节的营销活动中，都推出了买茶送茶食品的活动，这样的搭配形式吸引了不少消费者。另一方面，含有茶成分的茶食品，不仅口感赢得了不少消费者的喜爱，其低糖的优势也让不少注重养生的消费者对其青睐不已。
新品不断出现 礼品价值提升
笔者了解到，从上个月开始，就有不少茶企开始推茶食新品。
华虹茶业董事长高水治告诉笔者，最近该企业就研发了几款茶食品礼包，包装上选择贴近春节的红色作为主色调，推出以来就受到不少消费者的欢迎。三好茶博汇市场总监孙忠开也表示，最近企业对以前开发的茶食品全部进行了更新，推出了多款新品。据八马茶业副总经理林荣溪介绍，茶食品不时进行更新，可以吸引消费者。企业每年都会对茶食品种类进行丰富、扩充，今年也推出了多款茶食新品。
商家还介绍，茶食品的礼品功能也正逐渐显现，今年不少茶食品礼盒、礼篮纷纷推出。理想好茶的董事长助理曹珂告诉笔者，越来越多的消费者会选购茶食品作为礼品赠送亲友，所以企业最近已经推出了茶食品礼篮，市场销量就相当不错。“刚开始的时候，茶食品是以送为主，多是作为茶叶的附赠品，如今，市场发展到一定程度，企业已经研发出礼包、礼盒类的茶食品，对茶食品的礼品功能日益重视。”华虹茶业董事长高水治说道。
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茶、食搭配有讲究：甜配绿、酸配红瓜子配乌龙
茶食的搭配原则可概括成一句小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。
所谓甜配绿，就是甜食搭配绿茶来吃，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶。酸配红，则是酸的食品搭配红茶来吃，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶。瓜子配乌龙，是咸的食物搭配乌龙茶来吃，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
选茶食也要讲究地域性，茶点的地域性主要是源于地方的饮食习惯。如福建闽南地区和广东潮汕地区喜欢饮功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要配以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有把芋头先蒸熟制成泥再添加调料油炸而成的闽南特色“芋枣”。广东人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。
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