闲暇时，邀三五好友，品一杯香茗，这是茶叶带给人的享受。今天，本报记者带大家走近位于溪美崎峰商业街的唐鑫名茶。
十年以来，唐鑫名茶坚持做传统正味的铁观音，将质量看作茶店经营的生命。如今，唐鑫名茶已经在全国各地开设了20余家直营店。今年，唐鑫名茶还将在天猫商城开设网店，把南安人对茶的热爱分享给更多人。
质量 生态茶沁满花香味
说起与铁观音的故事，唐鑫名茶负责人郑明兴告诉记者，他对茶叶的热爱源于良师益友的影响以及中国茶文化的吸引力。
2001年，郑明兴认识了著名评茶大师李宗恒，随后跟着他学习制茶手艺，并随他走访了安溪各乡镇的茶园，了解不同乡镇茶叶的口味，学习当地茶叶的独特之处。
仰赖于到各地积累的实践经验，郑明兴表示，学习制茶评茶手艺后，现在他也可以和许多评茶师一样，做到“闻香识茶”。冲一泡铁观音，他只要一品，就可以品出味道如何、茶叶来自何地。
习得了制茶手艺，积累了一定的茶叶知识，2003年，郑明兴开始经营自己的茶店，唐鑫名茶应运而生。
一直以来，郑明兴坚持做传统正味的铁观音，他在安溪县龙涓乡有一片属于自己的茶叶基地。“我们的生态茶园无农药、采用有机肥，茶园所处海拔较高，碱性土壤含有丰富的矿物质。”郑明兴说，良好的地理条件保障了茶叶的基本质量。
“经营茶店的都希望，不仅要拥有地理位置上佳的生态茶园，而且茶园的管理也要跟得上。现在，要想在众多茶企中脱颖而出，唯有靠质量。”郑明兴向记者介绍，唐鑫名茶并不主张以数量制胜，而是将茶叶质量视为茶店的生存根基，《地理标志产品安溪铁观音》《食品中农药最大残留限量》等多项行业标准正是唐鑫名茶规范产品质量以及经营茶店的根本。
在管理人员上，唐鑫的生态茶园拥有2名高级评茶师、5名评茶师和10名老茶农，让这些拥有多年经验的人管理茶园，郑明兴对茶园的产量以及质量都很有信心。
“得益于自有的生态茶园和优秀的管理人员，我们制作出来的茶叶富含香气，有一股花香的味道。”郑明兴笑言，现在，唐鑫茶园里的春茶可生产毛茶17.5吨，秋茶所产毛茶也将达到25吨。
市场 全国开设20余家直营店
正是凭借质量为主的经营理念，郑明兴让越来越多的爱茶人士品味到“传统正味”的铁观音。
“我们的茶叶主要走中高端路线。”郑明兴介绍，唐鑫名茶所售茶叶的普遍价格为每斤500元至3600元，而他们生产的高端茶叶的最高价格可达到每斤5000元。
采访时，记者注意到，在唐鑫名茶店里的货架上，各色茶叶都明确标注了价格。货架上还摆放着一整套展现茶叶采摘、晾晒、做青、杀青等过程的陶制品，让消费者一走进茶店，就能了解到茶叶的制作过程。
十年的时间，郑明兴的茶叶版图一步步地扩大。据介绍，唐鑫名茶在南安拥有2家门店，在厦门设有1家门店，并且在全国各地拥有20多家直营店，分布在广州、深圳、杭州、成都等各大城市。
在扩大实体店的版图之余，郑明兴也将眼光放在更宽广的发展之路上——开设网店。
网购作为时下流行的生活方式，拥有大批的消费群体。据相关数据显示，2012年淘宝网和天猫的总交易额已经突破1万亿元大关，在全国社会消费品零售总额占比近5%。如此巨大市场空间，吸引了更多的企业步入网络营销领域。
现在，郑明兴也瞄准了这一商机，准备在天猫开设网店，有望在今年年中申请下来。届时，唐鑫名茶将借助电子商务平台，让更多的人分享到他的生态好茶。
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