识别窑口就是判定陶瓷产地，其关键在于掌握各窑口的工艺技法。由烧陶到制瓷的技术性进步主要体现在以下三个方面：
瓷土包括瓷石、黏土、石英石、高岭土等，经过粉碎、去杂质、淘洗等工序后方能使用。不同时期、不同窑口使用的瓷土配方不同，胎质就不同。如唐宋时已形成的磁州窑系，窑口主要包括河北磁县观台窑、河南鹤壁窑、禹县扒村誊、修武当阳谷窑、河南密县登封窑、江西吉州窑等。虽说同为磁州窑系产品，但其胎、釉、彩因原料产地的差异而各具特色。产品胎质有坚细灰白和粗松红褐两种。白釉普遍带奶白色调，不太透明。均使用化妆土，器内一般多挂釉。碗、盘多采用叠烧法，器内有五个条形支烧痕。装饰工艺上除黑、褐、绿彩绘外，还有划花、剔花和珍珠地划花等。题材丰富，充满浓郁的生活气息，如马戏、熊戏、童子钓鱼、童子赶鸭、蹴鞠等，线条流畅，风格豪放。常以唐诗、宋词和民谚警句等为饰。牢记磁州窑系产品的工艺特征，就可辨认其生产窑口。实际工作中，有些窑口一目了然，但有些不好辨认。对于不易识别的窑口，可用地域或窑系、省份来区分。如北方瓷、南方瓷，或越窑系、磁州窑系，或福建地区、河南地区等。元以后江西景德镇窑将高岭土与瓷石相混合，即所谓“二元配方”，这使产品的胎质更坚密、胎体更洁白。胎质的粗、细、坚、松，胎体的白、黑、灰等色特点，就是该窑口的时代特征。
2.改进窑炉。
提高烧成温度。如北宋龙泉窑依山而建，故称“龙窑”。浙江龙泉窑枫洞岩窑其窑腔庞大，一窑可置墩170多排，每排可容1300多件，一次可烧瓷器2万到2.5万件。窑中部作弧形，可降低火焰流速，窑温可充分利用，窑温均匀稳定，所以成品釉色一致。其时北方也由烧柴的直火窑改进为烧炭的倒火焰式窑，这使产品质量大为提高。景德镇窑参考了龙窑和北方馒头窑，又根据烧松柴的特点，发展出窑身如半个瓮俯覆、前高后低的隧道式窑炉。这种窑炉在控制烧成气氛和瓷器质量及燃料消耗等方面，较龙窑、阶级窑和馒头窑先进。明清景德镇瓷器高质量的烧制，这种窑炉功不可没。
3.发明和利用釉。
《天工开物》中说：“一道瓷器，过手七十二方克成器。”这就是说，一个瓷器的制成从选土、粉碎、淘洗、炼泥、拉坯、刻花、配料、配釉、施釉、彩绘、管火到烧成需要多道工序，必须依靠多人合作才能完成。这种细致的分工促进了专项技术的进步。这些制瓷的工艺流程及相关背景都被绘制在现藏首都博物馆的一件清道光青花御窑场图桌面（图19）上，该器直径达72.5厘米。圆形桌面描绘了以珠山御窑厂为中心的景德镇地区的场景。它不但绘出浮梁县县衙、兼管窑务的景德司等衙署，还真实地描绘了御窑场制瓷的过程。此图纹可与《景德镇陶录》上的文献记载相印证。装饰技法有素面无纹、刻花、划花、剔花、印花、贴花、雕塑、绘画等。素面无纹者以釉色为饰，器面没有任何纹饰。刻花是用刀或其他工具深刻纹饰，划花是浅刻纹饰，剔花是斜刻纹饰，印花是用模子印出纹饰，贴花是将纹饰贴在器物上，雕塑是将器物雕琢成立件，绘画是用毛笔在器面上绘出纹饰。所涉纹饰非常广泛，有花卉、动物、人物、吉祥、灵兽、几何图案等。真品纹饰灵动流畅，赝品纹饰则缺乏生气，既呆板又不自然。此外，年款、堂名款、符号、吉语等文字特征也是断代和辨伪的参考之一。不同窑口的真品工艺技法各不相同，修胎、窑具、窑炉：窑温等方面各有千秋，而赝品则修胎不精，器物粗糙。窑具落后，器物多缺陷；窑炉火候不到位，釉色不美观。工艺技法有鲜明的时代特征，不少伪品注重造型、纹饰上的模仿，而忽视了工艺技法的时代特点，我们鉴定时可先从此处入手。
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