每年自5月1日起，是铁观音春茶集中上市的时节。记者走访了解到，自4月27日开始，南安各主要茶场就已采摘新茶，批发商也纷纷在本地或内安溪等地采购茶叶；而在茶店，已经陆续有新茶上市，预计上市热潮将在半个月内到来。受今年雨水天气的影响，南安整体市场的茶叶质量与去年相当，但价格稍低。
春季铁观音悄然上市
“五一”以来，南安多家茶店都是一派繁忙的景象。多数茶叶店毛茶已至，刚好进入拣茶叶梗的繁忙阶段。位于成功街的成功茶行，每天都有七八个人在拣茶叶梗。
记者了解到，多数茶店已经开始销售少量的几款新茶，新品还未到齐。一盘春茶行负责人李朝敏解释道，新茶通常要放置半个月再喝，因为刚采摘下来的茶叶，其中所含的化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃黏膜。到20日，新茶基本可以全部上市。
李朝敏告诉记者，现在已有部分毛茶到店。今年采茶时，多数地方遭遇下雨天气，整体市场的质量较为一般，和去年相当。李朝敏表示，高海拔茶叶目前最受市场欢迎，他一般都到高海拔的内安溪感德地区采购茶叶。
在三和名茶店，货架上展示出了两款新茶，售价分别为每斤200元、300元。该店店长张娅告诉记者，这两款是较为低端的茶叶，口感不错，较为润滑。之后的两三天内，其余新茶也将陆续上架。
6日，位于崎峰社区的名茶村总店也有几款低端茶到店，售价达到500元至1000元，而高端茶叶也将于近日上架。振坤茶行负责人郑坤花告诉记者，今年的春茶价格比去年稍低，质量却是相当的，这是整个市场的反映。
雨天致春茶减产又降价
在茶山上，成群的采茶女正在忙碌地采茶，她们要赶在太阳下山前将茶青采回进行晾晒。晾晒是制茶的第一道工序，晒青后，还要经过摇青、炒青、包揉等多道工序。近日，采茶女在茶园劳作的场景在多个茶园上演。
每年的4月下旬至5月中旬是春茶的集中采制时节。“4月27日，茶场就开始采摘制作铁观音了。一制好茶，许多来自茶都的茶贩就上门收购茶叶。”蓬华镇龙泉茶场场长苏志强告诉记者，采茶的那几日天气晴朗，刚采摘下来的嫩芽质量不错，制作出来的茶叶质量与去年相当。
而比苏志强迟一天采摘的南安市眉山乡湖美池茶场场长叶忠诚则有点惆怅，因为雨水天气，当天采摘的芽偏嫩，制作出来的茶叶没有达到他的预期。“往年每斤茶叶售价为140-160元，今年价格降了一大半，每斤价格只有七八十元。”叶忠诚表示，虽然质量、价格与往年相比有所差异，但是这样的茶叶质量仍然比内安溪的部分地区还要好。
皇旗尖茶园总经理黄宝贵告诉记者，今年“五一”的雨水较去年多，这影响了茶叶质量。“碰到下雨天气，我们就不采摘了。只要一下雨，嫩芽上的水分就过于充足，所制成的茶叶卖相因此也比较差，价格自然不会太高。”黄宝贵表示，因下雨停止采摘，目前茶园的产量有所下降，但是仍可以满足客户的需求。
客户上门抢购高档春茶
多数茶场经营者对于今年的春茶质量还算满意，近日来，批发商上门收购茶叶的热潮不退。
“我们的茶刚制作出来就有批发商登门收购了。”苏志强表示，以前茶商购茶都到茶都或者内安溪，现在来茶园购买的批发商多了起来，泉州、晋江、厦门等多地的批发商也会上门收购。“我们只要把茶做好，自然就好茶商来购买，还有广东省的客户也会上门来买茶。”
除了等待批发商上门采购这一方式，有的茶场则采用订单的方式。皇旗尖茶园正是将制作好的高档茶叶销售给此前已经下好订单的客户，这些客户既有批发商，也有个人。
小周是一名茶叶批发商，他告诉记者，4月28日他前往感德，和几位朋友一起到安溪采购茶叶，这样可以一起品鉴茶叶，采购时也比较不会出现偏差。“大多数的茶叶店批发和零售同时进行，批发的利润较低，主要靠量的累积。”采购茶叶的时候，小周通常都会提前联系好熟识的茶农，并让对方先预留一部分茶叶。
如果预留的茶叶质量不符合自己的要求，小周就会寻找别的茶农采购。而对于一些茶叶一向制作精良的茶农，即使茶叶还未制作完成，早就会有批发商前去茶农家里等待，以便第一时间抢购。
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