近年来,福建省水产养殖业发展迅速，全省水产品总产量名列全国前列，人均水产品占有量量位居全国省会中心城市第一位。福建省水产业发展呼唤专业化、大规模的水产品综合批发市场。
福州鳌峰水产批发市场是97年福州市委、市政府为民办实事的重点“菜篮子“工程项目，由福州市台江区人民政府投资1.1亿元兴建，曾经是福州地区唯一的水产品定点专业批发市场。福州水产品批发市场经营户已与全国大部分城市水产市场建立业务联系，结成经营网络。一些经营户在海南、汕头、深圳、杭州、上海、大连等地都设有经营窗口。
在海峡（马尾）水产品交易中心建成后，扎根鳌峰洲10年之久的福州水产品批发市场的商户搬迁到海峡（马尾）水产品交易中心。相关的业务联系也都转移到马尾水产品交易中心完成。
海峡（马尾）水产品交易中心位于闽江下游北岸，地处福州长乐国际航空港和马尾港之间，沈海、同三高速公路连接段和104国道东侧，毗邻机场高速二期和温福铁路，距福州市中心20公里。刘再江表示，除了拥有十分优越的地理位置外，海峡（马尾）水产品交易中心项目全部按照一流的标准进行规划设计，集水产品交易、竞拍、仓储、物流配送等功能于一体，全部建成后，将会立足福州，辐射全国，成为全国乃至全亚洲最具影响力的水产品集散中心和远洋渔业集散地。
福州马尾水产品交易中心借鉴国内外大型专业批发市场具有规模性和专业性的做法。交易中心可将分散的市场融合在一起，将水产品的消费点凝聚在一起，增大了规模，随之，人流量也多了。这对福州水产品做大做强有很大帮助，还能带动相关产业发展。
另外，福州水产品业还成立了公会，公会积极开展国际国内间的经济技术交流合作，协调同行业间的价格争议，维护公平竞争，保障市场供给，努力成为政府联系水产市场、水产生产经销商的桥梁和纽带。公会注意巩固养殖基地、老运销户关系，广交新朋友，与福州乃至全国的县市水产销售市场建立供货关系，确保销售渠道畅通，同时还着力拓展国内外水产品交流，与美国、韩国、日本等国家和台湾地区建立长期、稳定的供货关系。
福州市各级渔业部门大力引进新品种、推广新模式，促进了渔业养殖结构的调整，改变了传统的养殖模式，使福州水产业中的渔业走上了可持续发展的道路。
在引进新品种的同时，各个水产品龙头企业发挥带动作用，以企业自建基地和与养殖户协议合作的方式，积极推进规模化养殖，整合并建立养殖示范基地近4万亩。龙头企业采取多种经营机制，不断壮大经营规模，完善产业链，带动周边养殖户共同致富，推动福州水产品加工养殖基地建设蓬勃发展。目前，分布在福州市沿海5个县（市）区的千亩以上养殖基地就有17个，形成了连江海峡西岸水产品加工基地、福清龙田经济开发区以及马尾“快安—亭江”加工走廊三大水产品加工业产业群。
随着近年中国电子商务的蓬勃发展，福州的水产品除了通过外贸途径扩大销售外，如今借助网络交易平台也成为福州水产品增加国内市场销售的通道。更有不少商家入驻阿里巴巴做起水产业的对外贸易。通过电商渠道，水产品业不仅增加交易量，还通过数据分析、库存控制等节省了成本支出。
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