“泡一壶满屋溢香,喝一口甘甜半日”——许多“老福州”对茉莉花茶都有深厚感情。茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。福州是茉莉花茶的发源地,已有近千年历史。
文化的勃兴助推了产业的大发展。茉莉花茶虽有过曲折而艰辛的发展历程,但近年来却是异军突起。在2012年世界茉莉花茶文化鼓岭论坛上,福州茉莉花茶被授予“世界名茶”称号,这是继去年福州市荣获“世界茉莉花茶发源地”称号之后再获殊荣。这标志着,在福州开放了2000多年的茉莉花,经历短暂的沉寂后又重新开启了复兴之旅。
经过风雨洗礼后的福州茉莉花茶茶人也更明白,要想在虎踞龙盘的中国茶届中争得一席之地,福州茉莉花茶在产业联盟、品牌推广与运作、市场竞争力的提升、文化挖掘与传承等方面还有很长的路要走。
要保护茶树种植区域
福州是世界露天栽培茉莉花的最北缘,闽江入海口的盆地、沙洲湿地构成极佳的生态环境。特有的地理位置和气候,造就了独特的福州茉莉花茶。发展福州茉莉花茶,首先要保护茶树种植区域,把生态资源与传统工艺结合起来,打造出世界顶级茉莉花茶。
要狠抓产品质量
在福州茉莉花茶顶峰时有茶企近千家,不过数量虽多,产品质量却逐渐下降。不是所有茉莉花茶都可以称为“福州茉莉花茶”,真正的“福州茉莉花茶”必须是将福州产地出来的茉莉花和茶,按照福州传统工艺制作,因为它的土壤气候和制作工艺都是独特的。
加强品牌建设
有关专家表示,除了企业要加强自律、创新,生产出更多更好的茶外,政府也要积极引导,以茶博物馆、生产基地等为依托,带动旅游、观光和休闲等配套文化事业的发展,通过活动以及媒体宣传,让更多人认识茉莉花茶的好处,培养消费群体,这样才能真正做强做大这个品牌。
加强宣传
福州茉莉花茶好在哪里,有什么功效,要让世人知道。据介绍,茉莉花茶是一种四季茶,具有保健功能。春天绿茶芽尖饱满,有活力,用来做的茉莉花茶可以去浊气,醒脑,激活神经系统,维护人体内分泌平衡。茉莉花茶夏天喝可防暑、解热消炎,秋天喝可以消炎平肝,冬天喝有暖胃功效。
“怜渠一种香,偏历寒与燠。”也许只有经历寒暑的历练,福州茉莉花茶才有顽强不息的生命力。香茉莉,正清绝。我们有理由相信,属于福州茉莉花茶的春天已经翩翩来了……
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