摘要：台湾茶人们赴铁观音故里安溪西坪，循着茶香去寻根问源。据了解这次之旅，让台湾茶人了解了铁观音起源的故事，。据悉当时乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，便赐名为铁观音。
安溪是乌龙名茶铁观音的故乡，这为两岸茶人及全世界所公认。但是安溪的面积很大，哪里才是铁观音的发源地呢？有着兰花香和观音韵的好茶，为何名字中还带着一个“铁”字呢？关于铁观音又有着什么样动人的传说？让我们和台湾茶人们一起，共赴铁观音故里安溪西坪，循着茶香去寻根问源。
山路十八弯，车子一路颠簸，在青山绿水间行走，车窗外层层叠叠的茶园，让台湾茶人小玲感慨，好像回到了南投的茶园一样。“这里跟我们台湾差不多啦，这里很好，人好茶好空气好，茶香。”带着这样的好心情，我们来到了西坪镇南岩村。为什么会来到这里呢？因为这里是关于“铁观音由来”的两个传说之一“王说”的发源地。
导游小远为我们讲述了铁观音起源的第一个故事：“在安溪西坪尧阳南岩（今安溪县西坪镇南岩村）有位仕人叫王士让，王士让平生喜欢收集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。一日，王士让见层石荒园间有株茶树异于它种，遂移植在南轩之圃，朝夕管理，精心培育，压枝繁殖。这株茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品后，乌润肥壮，气味超凡，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京，在拜谒礼部侍郎方苞时，以此茶馈赠。方苞品其味非凡，遂转献内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让垂问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，便赐名为铁观音。”
王氏现在已经传至第十三代。王氏后人为了纪念王士让和他发现的铁观音，便在南轩的旧址重新修建了“南轩”，并且在不远处的南阳石下，栽植了三棵铁观音母树。围绕着南阳石，树立起四面的石坊，供后人参拜纪念。
“一敬天地，二敬名胜，三敬神树——”三敬之后，在西坪镇长的主持下，台湾南投特等茶王的代表们，庄重地将手中的铁观音洒向大地，随后，手牵着手，围绕着南阳石和铁观音母树行走一圈，祈求心中梦圆。
面对这青山茶园，站立在铁观音母树之前，站在铁观音的祖地，台湾特等茶王协会理事长刘弘伟感慨良多，他说：“安溪先民张乃妙将安溪铁观音茶苗引进台湾种植，开创台湾木栅铁观音的辉煌，给一代又一代的台湾人民带来非常大的福祉。今天我们怀着一颗崇敬和感恩的心来到安溪铁观音的发源地。我们感念造物主的伟大，造就了铁观音这棵神奇的植物；我们感念安溪茶人的勤劳睿智，不断革新生产技艺、管理理念，推动铁观音不断高效地发展。我们感念安溪的先民的大胆开拓，把铁观音带出家门，让铁观音在台湾也能落地生根、开花结果、惠泽万民。”
饮茶思源不忘本，两岸茶人一颗心，刘弘伟的三个感念，是一个台湾茶人最初的本心。带着满满的感念之情，从南岩村启程，我们又来到了另一个地方——西坪镇松岩村的茶禅寺，这里有铁观音发源的另一个传说，也更具有神幻色彩——观音托梦说。
我们来听听导游小远的介绍：“也就是清雍正三年，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。数十年如一日，其虔诚之心感动了大慈大悲的观世音菩萨。忽有一夜，观音菩萨赐梦，让他在蒙间见到一株葱郁温润的茶树。第二天清晨，魏荫遵循梦中指引，终于在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至宝，把它移植在家中的一口破铁鼎里,用心护育,亲自培土、莳草、浇水，采撷制作的茶叶,果然是上品。奇为观音所赐,又茶紧结沉实似铁，故名曰‘铁观音’。松岩村族姓魏，又因茶农魏荫培育制作，这一“铁观音”来源的说法，被称为“魏说”。
“魏说”的色彩因为有着观音托梦，给铁观音的由来披上了美丽的面纱。“魏荫种铁观音”在乾隆年代已经传播至整个安溪县，而安溪茶商在台湾以及东南亚的新加坡、马来西亚和泰国都开设茶庄经营“魏荫种铁观音”，使得铁观音名扬海内外。魏氏如今已经传至第九代，我们在茶禅寺遇到了魏荫的第九代传人——魏月德。
“要做好茶，是要用心的。茶叶要好，第一要用心，第二要用功，第三要劳动，要脚踏实地把茶园管好、茶叶做好，才有好茶喝。观音的造化，是让天下所有人喝了铁观音都健康长寿，让天下人喝得起铁观音，喝的到真正的铁观音，这才是为人类做一件好事。”魏月德身上散发着一种质朴而坚定的力量。他说，要把铁观音传播到全世界，这是他祖先留下的使命。也因为此，他在松岩村松林头修建了一座茶禅寺，立下宏愿，用毕生的精力去推广铁观音，做好的铁观音。
他的这番话感动了我们，也感动了在场的台湾茶协会理事长张连发博士，他说：“以茶为媒，可以让人跟人更亲，让大家有了共同的话题。茶是一种和平的饮料，茶文化，是最长远的文化、也是最能让大家合得来的。我们非常佩服陆羽，他写了《茶经》这样的经典。他一生研究茶，他是我们在台湾也非常敬仰的前辈。像拜拜祖先、歌仔戏、布袋戏等等习俗，都一样，都还在维持着。这就是文化，而这样的文化就要依靠茶来扎根。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，摆在后面，其实它是最重要的。”
不论是“王说”还是“魏说”，都是铁观音茶；不论是台湾茶人，还是大陆茶人，都是中华茶人。铁观音的母树依旧在茶园，守在安溪故土，也远眺隔海的台湾，守护着这玉壶中的一片冰心。
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