摘要：贵州考察团到安溪县茶产业发展进行了为期三天的参观、学习活动。走进安溪茶企，这里不仅有浓郁的茶香，更有深厚悠长的茶文化，文化与品牌的树立让喝铁观音茶不仅是一种需要，更是一种文化的追寻和认同。
6月15日-18日，由贵州省农委、省茶产业发展联席会议办公室常务副主任胡继承带领的贵州茶业考察团一行8人，先后对福建省安溪县茶产业发展进行了为期三天的参观、学习活动。在安溪，考察组一行细心观察，用心思考，通过走访、座谈、实地查看等形式，使大家对这个中国产茶大县有了更深的认识和了解，感受到安溪茶产业在内涵发展上又有了一个大的进步。
去年以来，贵州茶园种植面积突破600万亩，跃升全国第一。而现在，这个地位正面临各产茶大省的严峻挑战。
“标兵（福建省）渐远，追兵（云南省）很近。”考察团成员这样形容贵州茶产业的形势，茶产业发展竞争百舸争流，当我们陶醉于过去的成绩时，别人正以一日千里的速度在发展。
“内外夹击下的贵州茶产业经济如何再创新高？”“面对标兵渐远、追兵超越的态势，还能坐得住吗？”一个个问题让考察团成员警醒，激励贵州茶商茶企奋起。
生态茶园：盛名之下的理性抉择
安溪，一座大山里的繁华县城，一座因铁观音而享誉全国、全世界的城。
6月15日，安溪八马的茶业基地，蜿蜒的水泥路像一条巨龙攀附在植被茂密的起伏山坡上。一路上清澈的小溪流、整齐的茶园、多样化的植被不断映入眼帘。记者到访时刚好下过一阵小雨，道路两边的植被显得更加翠绿欲滴，不远处的山坳弥漫着浓淡不一的雾气，空气湿润而清新。2000来亩的生态茶园早已形成集茶园观光、休闲、茶文化展示、购茶等为一体的生态观光茶园的典范，把茶文化与民俗文化深刻融和，成为安溪县观光农业最具潜力的新热点。
“安溪的生态茶园是哪年开始建设的？”
“什么样的茶叶才能算是生态茶？它和普通的茶园有什么区别？”看似“无为而治”的生态茶园，其实还配备一套量身定制的、科学系统的建设方案。
在八马基地，茶树与森林植被融为一体、互相依存。开山之初，采用“林、路、水、保、景”的综合治理模式。建设中，仅仅开垦山体中部，完整保留山顶与山底原有森林植被，保持原生物多样化和自然生态圈，使茶园与大自然和谐统一。
生态茶园对茶叶生产制造的质量把控并非仅仅停留在某一方面，而是从头到尾的全程监控，包括：土壤检测、茶树挑选、茶园管理、生产制造、物流监控等。
在种植环节，利用GPS定位系统，每年两次收集土壤，勾画土壤养分平衡图，再根据不同土壤环境定制不同的施肥方案，实现精确与定量化栽培管理。
在茶树生长环节，充分利用自然资源和物理防控方式，解决不同时期的茶树生长问题、面临的虫害问题。比如，栽种大茶树引开虫害，保护小茶树；利用灭虫灯、粘虫板、人工捕杀、物理灭虫、性诱杀、糖醋诱杀等方法防治虫害。
2004年底，安溪县委、县政府提出生态茶园建设思路，作出生态茶园建设的重大决策，生态茶园的建设目的在于为茶树生长创造良好的生态环境，使茶叶生产与茶园水土保持、生物多样性等互相促进，和谐共存，既是满足市场日益需要的无公害茶、绿色食品茶和有机茶的一项重要措施。
置身于绿意盎然的群山怀抱以及茶香四溢的茶园中，让考察团成员不禁赞叹安溪茶园之美。
文化营销：引领企业的最佳引擎
走进安溪茶企，这里不仅有浓郁的茶香，更有深厚悠长的茶文化。
贵州考察团一行边走边看，边想边算。与贵州众多茶企不同的是，众多的安溪茶企并没有简单地“在茶言茶”，而是通过文化的力量给予茶叶茶企一份“厚重的力量”。
纵观中国茶叶市场，安溪铁观音无疑是市场上独具代表性的。近年来，安溪铁观音在市场占有率、品牌知名度、消费者接受程度等方面都是独占鳌头的，这与安溪铁观音精准的定位息息相关。
安溪铁观音通过对茶行业市场的深度剖析，结合铁观音的独特条件，把铁观音定位在休闲市场领域，并且在此扎根，不断渗透市场，这让安溪铁观音在面对同城对手华安铁观音以及普洱、岩茶等异城对手的竞争中保持不败地位。
福建八马茶业有限公司董事长王文礼说，面对激烈的市场竞争，安溪铁观音始终坚持走文化创牌路线，以雄厚实力和强大的品牌效应，引领茶产业在市场营销和开拓方面迈入新的时代，在中国茶叶市场保持领跑地位。
作为茶企的杰出代表，八马茶业在企业的展示厅，主打企业品牌文化。在八马茶业体验店醒目的地方，放置着液晶大屏幕，屏幕上滚动播放企业的广告——著名影星许晴为八马代言的宣传片。
魏荫茶业展示区，最吸引参观者兴趣的是公司展示的摇青器具了，参观者都很有兴致地在现场摇一摇，动手学习如何摇青。公司讲解员介绍说：“把摇青器具搬到现场，是为了展示国家级非物质文化遗产——安溪铁观音的传统制作技艺。”而在展区的两端，一尊在晒青和一尊在包揉的塑像，也吸引众多参观者拍照合影。
文化是一种软实力，能更好地拉近企业和消费者之间的距离。随着安溪县茶业不断发展，茶文化元素越来越丰富，此时的茶产业，主要销售茶叶，首先满足的是消费者的物质消费需求，但同时也会加入茶文化的元素，比如魏荫茶业建设的茶文化大观园，华祥苑建设的茶叶庄园，感德龙馨建设的茶会所。
文化事件的影响力往往是持久、深入和渗透式的。如何将茶文化与茶产业并行的现状，提升到茶文化独立于茶产业，使茶文化成为独立的产业，将是今后社会各界研究的主要课题，产业发展的方向，也是茶企引领企业发展领跑行业的最佳引擎。
从做茶到做茶文化，安溪的茶企在品牌的路上越走越远、越做越大，文化与品牌的树立让喝铁观音茶不仅是一种需要，更是一种文化的追寻和认同。
抱团出击：模式创新的突围路径
福鼎大白、武夷山正山堂、福州茉莉花茶……只要你稍加留意，在全国涉茶的地方都能看到福建各级产茶区政府活跃的身影。
福建茶企采用连锁加盟的方式占领全国重点市场已经有10年的历史。近年来这股热潮越演越烈，“北上”、“南拓”、“西进”……全国市场都纳入了福建茶商的规划版图，抢占省外市场的“空白点”，已然成为茶商们的共识。
安溪铁观音能占据中国“大半江山”，其成功秘诀是什么？有无可以值得贵州茶企茶商借鉴的经验？据了解到几个有关铁观音的故事，充分说明安溪铁观音的成功不是偶然。
凡买过铁观音的顾客，都会对其真空包装印象深刻。“可别小看了铁观音这小小的包装，在安溪研制时足足试验了上千次，包括保质的时间，包装材料的选取，包装分量的计算等等都经过反复推敲。”福建安溪县水土办主任施悦忠说。
以前，铁观音大都为清香型，茶叶使用轻发酵，茶叶中的水分保持也较多一点。口感属于清淡型，茶叶翠绿，冲泡出来清汤绿水，香高味纯，很适合欣赏。但也有常温下储存时间较短，必须放进冰箱保质的缺点。后来铁观音又研制出韵香型和浓香型的产品，口感比较重，回味悠长，更具养胃保健功能，而且储存时间更长。
贵州寸心草茶业有限公司总经理黄伟认为，注重细节是铁观音的一个特点，大到品质，小到包装，相比之下，贵州的绿茶大多还是罐装居多，市民普遍不便于携带。“我们的铁观音，无论到哪里都是一个品牌，让消费者印象深刻，同时有一种信赖感。”施悦忠对记者说。
铁观音的价格，从百把元一斤到数千元一斤不等，价格分为很多种，品质也各有不同，但品牌只有一个，不同档次的茶均统称为铁观音。
贵州黔茶商城有限公司董事长林志銮分析，品牌的统一型，对于贵州茶叶来说有启发借鉴意义。这种抱团效应便于集中精力打造一个品牌。而反观贵州茶叶市场，山头众多，品牌分散，消费者能记住的没几个。
贵州兰馨茶业公司董事长金循也认为，安溪茶商抱团出击带来的经济效益再一次证明，贵州茶叶的资源整合、品牌战略选择，无疑也是黔茶“制造”的关键一步。
后记：标兵、追兵都是学习的榜样！
面对后发地区的优势产业，贵州，这个有着全国茶园种植面积第一美称的西部产茶省，要顺利越过当前的坎，跃上更高的台阶，出路在哪里？
挑战十分严峻，机遇前所未有。我们面临着一些“成长的烦恼”和“制约的疼痛”，增速进入换挡期，调整进入阵痛期，改革进入深化期，发展进入关键期。发展提速、结构调整、环境保护等系列难题，亟待我们一个一个去破解。
“改革发展中，呈现出新情况、新困难，用传统的思维和方法已经很难找到有效的解决办法，必须寻找新的方式去思考，寻求新的思路去破解。”胡继承指出，面对竞争，必须头脑清醒，主抓转型升级，无论标兵、追兵都是学习的榜样，只有通过解放思想，才能实现思想观念转变、工作重点转移、发展模式转换，从而推进黔茶走出贵州、走向世界的进程。
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安溪地处海峡西岸泉州、厦门、漳州中间结合部，居山近海，气候独特，生态优美。好山好水出好茶，凭借得天独厚的地理条件和自然环境，安溪孕育了世界名茶铁观音。历经千百年的积淀和发展，安溪茶产业厚积薄发，连续5年位居全国重点产茶县首位，铁观音在传统和电商市场占有率均居全国第一，荣获最具传播力品牌、中国重要农业文化遗产、影响世界中国力量品牌500强等殊荣，成为泉州“东亚文化之都”的重要组成部分、海丝文化的亮丽元素。
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