摘要：夏季白茶热销，新老白茶选购有道：选新茶时要注意观察干茶的完整度，芽头、毫毛是否保存完整，看汤色是否呈杏黄色，叶底色泽是否均匀；挑选老茶要观察干茶是否长菌、有斑点，然后仔细闻干茶有没有霉味，保存好的老茶应该干燥、无菌、无斑，茶汤清澈透亮，叶底有韧性。
“进入夏季已过春茶销售旺季，但白茶销量仍然持续走高。”渤海早报记者从天津市茶业协会了解到，目前本市多家茶城内不少茶商开始销售福鼎白茶、政和白茶，新老白茶各有人爱，而且老白茶具有收藏价值。
据了解，白茶性偏凉，具有防癌抗癌、防暑解毒等功效。另外，白茶所含丰富氨基酸具有较高的药用价值。“夏天更宜喝白茶，但是购买时要注意挑选。”该协会副会长刘永凤介绍，白茶有新茶和老茶之分，小孩和女士一般喜欢新茶的清香，而男士一般喜欢老茶的韵味、回甘。
不过，毕竟老白茶产量、存量有限，加上白茶日渐升温，市场上也开始出现用新白茶造旧出售的情况。
选购白茶擦亮眼 专家教你辨真假老白茶
在闽南茶市上，可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，网络上造旧的假老白茶也数不胜数，是否真的“年份茶”，大多数茶客还是不懂辨别的。
为了让白茶“新手”们对老白茶有更直观的认识，记者特意请教了福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平，请他教消费者从感官和口感、香气上辨别老白茶真假。
首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3~8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。“真正的白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很有味道。”
最重要的，就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
新白茶选购
挑选新茶时要注意观察干茶的完整度，芽头、毫毛是否保存完整，看汤色是否呈杏黄色，叶底色泽是否均匀。
以上就是行行出状元小编为您简单介绍的选购白茶的方法，想知道自己学会了没有选购白茶了吗？行行出状元·福建产业集群聚合了福建所有的好商好茶，福建特色产业集群上只有你想要的，没有你想不要的，欢迎来购买！
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