摘要：福州茉莉花茶曾是慈禧最爱，《清宫禁二年记》载：“白茉莉，其最爱者。太后谓鲜花仅彼可用。”慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，规定旁人均不可簪茉莉花。福州茉莉花茶从此成为皇家贡品至今有150多年的历史。
福州茉莉花茶历史源远流长，文化底蕴深厚。据南宋福州人郑域《郑松窗诗话》的讲法，茉莉在汉代随同佛教传入东南佛国——福州。他的《茉莉花》一诗中“风韵传天竺，随经入汉京。”亦有此意。
中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。福州的两大特产茉莉花和茶结合在一起，产生了著名的福州茉莉花茶，距今已有1000多年的历史。
福州茉莉花茶从十九世纪开始广为流传，迅速发展。1873年，台湾茶商运茶到福州窨制，1882年从长乐引茉莉花苗至台湾。1884年四川由福州引种茉莉花至成都华阳一带，这就是四川花茶的由来。1938年，由于抗战交通隔断致使福州茉莉花茶无法北上，苏徽帮茶商将福州窨花技术传入苏州，产生苏州茉莉花茶；1968年，福州茉莉花茶传入政和、福安、福鼎等地；1978年，广西横县开始制作茉莉花茶。改革开放前，我国出口的茉莉花茶100%为福州生产，同时福州茉莉花茶还占内销的40%左右，为凭票供应。
《清宫禁二年记》载：“白茉莉，其最爱者。太后谓鲜花仅彼可用。”慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，规定旁人均不可簪茉莉花。福州茉莉花茶从此成为皇家贡品至今有150多年的历史。
福州茶厂老员工85岁老人林宜凯的家中，珍藏着一张1960年朱德委员长视察福州茶厂的黑白照片。据称，当工作人员将新制的花茶捧至朱委员长面前时，朱委员长微微地俯身深吸了一口气，点头称赞，香！
新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。据《基辛格回忆录》，1972年，毛主席在书房会见尼克松总统时，喝的就是福州茉莉花茶。
据了解，茉莉作为福州特产，数量和质量都冠于全国，有单瓣，重瓣，单叶，复叶之分，花有红白两种，种类全，数量多，其中以白茉莉花最为普遍，香气浓郁，福州北郊的新店、战坂，南郊的盖山、城门，西郊的洪山、洪塘以及闽侯的上街、侯官，都是著名的花乡。花供熏茶，提炼香料和欣赏。
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