福州办莉花茶传承大师赛六人角逐传承大师

来源:中国网编辑:candy 2014-10-11 |

2014年福建福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师赛的传承大师小组实际操作考核环节在福建春伦茶业集团有限公司举行。

福州茉莉花茶传统工艺传承人、传承大师赛，从2010年开始，每两年举行一次，共评出9位传承大师。传承大师赛共分为三个部分，茶样评审、理论考核和实际操作考核，本届传承大师赛新增传统工艺实际操作环节。此次共有6位福州茉莉花茶传统工艺传承人参赛，分别为严锦华、陈燕光、翁瑞仁、刘南官、张子建、林增钦。

晚间8时多，参赛者自带窨制工具、茶和茉莉鲜花，进行福州茉莉花茶传统工艺实际操作。据福州海峡茶业交流协会副秘书长郑江闽介绍，此次比赛主要考核福州茉莉花茶传统工艺中的五个环节：伺花、拌花、通花、起花、烘培，参赛者还要回答相关问题，并由专家进行评审、打分。最后经专家认定符合考核条件者，将被评为福州茉莉花茶传统工艺传承大师。

福州茉莉花茶

福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心创作时喜欢喝茉莉花茶，冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。

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