说起福建安溪，多数佛山人首先联想到的也许就是铁观音茶。确实，这个连续5年位列“全国百个重点产茶县”第一位的县，茶园总面积占了全国茶园总面积的1/50；茶叶产量约占全国的1/25。全县涉茶总产值已达115亿元，农民人均纯收入56%来自于茶业。
2014年10月中旬，记者有幸采访第五届中国茶都安溪国际茶业博览会。品尝当地的名茶佳肴之余，记者发现，如今的茶都安溪已集旅游、观光于一体，整个茶产业涵盖了一、二、三产业。游人们在此可领略到这个居山而近海的千年古县独特的韵味和魅力。
置县于五代后周显德二年（公元955年）的安溪，素有“龙凤名区”之美誉。清代名相李光地、《口技》作者林嗣环，《延安颂》作者莫耶等都是安溪人的杰出代表。漫山叠翠的生态茶园，闽南特色鲜明的古厝民宅，李光地故居和安溪文庙等古迹，独特的高甲戏和醇香悠长的茶文化，以及湖头米粉、安溪柿饼、莲兜美豆干、湖头芋包等特产美食等等，构成了这个“中国最美丽县”异彩纷呈的风土画卷。
安溪虽通山达海，但距厦门65公里、距泉州55公里，乘车到两地均只需50分钟以内的路程。对于好茶喜游的佛山人来讲，安溪这个中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地其实并不遥远！
安溪铁观音能得到这么多人的喜爱，与其安溪铁观音茶叶养生保健作用有着重大的关系。明代顾元庆曾在所著的《茶谱》中总结道：“能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除烦去腻。”在国家一级评茶师李宗垣看来，茶因其养生效用，被历代帝王视为“养生仙药，延寿妙术”。
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