摘要：休闲食品与铁观音结成搭档，茶多酚是一种大家公认的茶叶健康提取物，华祥苑旗下的茶食品珍好食品企业，开创之初就在茶叶食品的开发上做文章，开发了众多富含茶多酚的茶类食品，目标直指天福茗茶。“天福如今的茶食品销售业绩已经超过了茶叶，过年时的食品礼品包装里茶叶反而成为点缀品。
又到秋茶上市时，各类茶事争相登场。安溪铁观音常年居于国内乌龙茶销售之首，盛名引来跨界合作伙伴，食品、包装、香道、健康养生饮品甚至服装、家具、艺术品等行业欲在秋茶旺季借道营销。
休闲食品与茶结成搭档
茶多酚是一种大家公认的茶叶健康提取物，华祥苑旗下的茶食品珍好食品企业，开创之初就在茶叶食品的开发上做文章，开发了众多富含茶多酚的茶类食品，目标直指天福茗茶。“天福如今的茶食品销售业绩已经超过了茶叶，过年时的食品礼品包装里茶叶反而成为点缀品。”相关负责人说，其实只要是包装可爱口味喜人，任何食品都可以成为大家喜爱并接受的茶桌配食。
日前，在第五届中国安溪茶叶国际博览会上，可以看到包括台湾、澳门等地的食品纷纷亮相甚至设置了专门的展区，一时间还以为是到了“糖酒会”上。台湾方面的相关人士说，他们当地在茶叶食品的开发上已经有丰富的经验，此番也是第一次组织众多食品企业参与茶叶盛会，众多参观者品茶之后都会来他们的食品摊位上品尝小食品，不少茶叶经销商也对他们的产品很有兴趣，两者的营销关系可以更加密切。
改制茶方式 造功能饮品
铁观音的传统制造过程需要十来个工序，为了便于储藏，近年来包括德峰茶业、吾之茗等茶叶合作社、茶企更加注重传统制茶工艺的回归，不用空调制茶，加大包揉、揉捻的次数，令茶叶无需再放入冰箱内保藏。
工艺回归提倡的是健康制茶，更加突显铁观音的健康养生功能，在这方面的开拓上有更大胆的探索者。他们在制茶过程中改变原有的传统工艺，突破茶叶深加工生产制造技术，创造性地运用先进生物发酵技术工艺制成富含氨基丁酸的茶叶新制品，称之为功能性的新茶叶，开创铁观音深加工的新路子。
“这项技术是日本引进的，我们经过了多年的研究，今年刚刚获批‘国家新资源食品’，成为国家微生物制造高技术产业化示范工程项目。”安溪茶叶生物科技有限公司董事长谢力昌说，获得认可之后他们今年将开始大力开拓市场。作为一名原本的茶农，谢力昌认为茶叶的健康潜能没有被完全地开发出来，经过改变制茶手法，让茶青自身产生高含量的氨基丁酸，令口味更加顺口，养生功能更加明显。他把这类茶命名为“加码”茶，意为具有打气的功效，具有防病养生提高免疫力的功效，实现了铁观音饮品到功能性饮品的升级。同样在茶叶制作过程中动脑筋的还有同样加注“科技”二字的绿管家农业科技有限公司，其负责人夏天介绍，他们的核心点是生产具有体验净化功能的茶叶制造机械，任何一批甚至一包茶叶他们都可以精准地测试出其农残情况，经过他们的“绿管家”机械进行净化之后二次检测时便可以发现二者的差距，甚至在口感上也有差别，安全无农残的茶叶生产已经可以解脱单纯的茶园管控了，这项技术属于国内首创。
服饰家具也来“凑热闹”
如果说茶食品、茶饮品、茶具、香道等产品的捆绑销售已经不再稀奇，那么茶叶与服装及首饰甚至家具的搭配就显得“跨远了”。“茶舍家居理念已经被大众接受。”相关人士说，此次他们首创用闽南大厝的样式展示从茶席到服饰的茶叶禅意空间营造。在同一座大厝内，目光所及，从桌椅到茶叶还有服装及各种摆设的工艺品、艺术品都可以售卖。
“强调麻与棉的运用，样式上也类似于汉服，讲究简洁与返璞归真。”相关人士说，这类服装的生产线并不长，单价三五百元。与铁观音强调的回归与环保一样，他们认为喜欢喝茶之人，必定也会喜欢这类强调休闲回归自然的服饰，另外他们也推出了各类与茶叶价格相当的木质手链，充分强调茶禅一味的搭配感。
营销界人士苏静认为，茶叶在闽南茶禅空间的营造下，更具有文化的烙印。茶叶、服饰、装饰及古厝已经融为一体，说是跨界其实已经完全融为一体，今后在这类空间的推送下，所有与之相呼应的产品都可以成为其中一个因素加以展示，其实这也是客户数据挖掘的一种全新探索。
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