您好,欢迎来到行行出状元 登录 免费注册

福建闽瑞茶业:传承古法制茶 创新福州茉莉花茶

来源:福州晚报 编辑:candy 2014-10-31 |
浏览:19

夏日夜晚,满城茉莉飘香,这便是专属于福州的夏天味道。作为福州市市花的茉莉,早已经被深深烙进每一个老福州人的心底,福州茉莉花茶独有的冰糖甜,也成为离乡背井的人们心心念念的家乡味。长久以来福建闽瑞茶业以坚持传统制茶工艺,并在此基础上不断创新变革,用传承与创新坚守住这一份专属于福州茉莉花茶的味道。

福州茉莉花茶

传承古法制茶 做正宗茉莉花茶

福州地处亚热带,坐拥优良的气候条件和地理环境,闽江两岸的独特土壤与水质为福州茉莉花提供优质的生长之地,同时也缔造了与众不同的福州茉莉花茶的品质。在福州市闽江岸边的福建闽瑞茉莉花基地里茉莉花棵棵苍劲挺拔,树上一朵朵茉莉花洁白饱满,为窨制福州茉莉花茶提供了优质的花原料保障。

据了解,福建闽瑞茶业有限公司旗下老君眉品牌提倡“品悦老君眉·长寿有吉祥”。以福州市原产地地域保护内种植的茉莉花福建省内春季高山优质烘青绿茶为主,采用福州茉莉花茶传统工艺经过至少四窨一提以上窨制而成,每一次窨制茶叶都需要经过伺花-茶花拼合-静置通花-起花-烘干,一连串的繁复工序。

老君眉品牌采用的古法炭焙是福州茉莉花茶的一种传统手工生产法,这种手工生产法虽费时、费工、费力,却能发扬和传承“老福州”传统工艺。且用传统炭焙的茶叶鲜灵度高,制出的茶叶滋味顺滑,甘甜鲜爽,韵味尤其独特,使得茉莉花茶独具福州味的冰糖甜更加明显。

在采用古法炭焙的过程中,如何把控温度是其中的关键。作为福州茉莉花茶传统工艺非遗传承大师的闽瑞茶业掌门人翁发水告诉我们,过高的温度会使茶味损耗,制成的茉莉花茶茶味偏淡;而温度过低又会使得绿茶茶性未去,掩盖茉莉花的香味。所以如何掌控温度,使得制成的茉莉花茶的花香茶味达到最好的平衡是极为重要的问题。

出生于茶叶世家的翁发水先生,自小就跟着父亲学习茉莉花茶的制作工艺,传统的4窨1提的制茶工艺早已深深根植于心。每到生产季节,他便把早已装满茶胚的竹焙笼放在炭炉上面进行温火慢焙,每一个竹焙笼每次只能焙1-2斤。翁发水常说:“手工窨制技艺的福州茉莉花茶是老祖宗留下来的宝贵工艺,在现在工业化生产的今天,这些工艺都是很难看到的,所以我们要一代代好好保存并传承下来。”

传统中寻创新发展之路

随着社会日新月异的变迁,在传承古法的基础之上还需通过不断创新才能使福州茉莉花茶获得新生。作为福州茉莉花茶传承人的翁发水深谙其中的道理,福建闽瑞茶业有限公司也从原先单一的生产销售模式,转变成如今集种植、研发、生产、加工、销售为一体的企业。

过去,制作茉莉花茶是人们把茶叶放在地面上进行窨花工艺,如今闽瑞茶业通过技术革新,发明了省内首创的福州茉莉花茶“离地化卫生生产安全法”。所谓“离地化卫生生产安全法”即在茶叶加工窨制过程中将茶胚与地面分离技术。据了解,闽瑞茶业有限公司启用2000平方米的标准车间,在车间中间地上铺垫一层十公分的瓷砖平面,上面放安排精致的木箱,每个木箱长6米,宽1.8米,有效地保证了茶叶加工的卫生安全。

29年来,闽瑞茶业通过技术创新,在新派茉莉花茶的道路上逐步前行,不断推出新产品,其中包括茉莉铁观音、茉莉岩茶、茉莉红茶等。翁发水先生的大师之作茉莉龙条2013年获福州茉莉花茶茶王赛茶王,茉莉针王2010、2011、2012、2013年连续四年获福州茉莉花茶茶王赛金奖。  

正是这种在传统中寻求创新变革的理念,使得福建闽瑞茶业在同行业的品牌竞争中处于优势地位。福建闽瑞茶业有限公司在掌门人翁发水的带领下先后进驻第23届福州国际车展豪车馆与第25届香港美食博览,在世界舞台上大放异彩。

欲知更多茉莉花茶最新资讯点击:行行出状元·福州茉莉花茶

热门文章

  • 马云又被“退休”,时间在下周一
    马云又被“退休”,时间在下周一

    马云又被“退休”,时间在下周一

    大周末的,一早就被阿里巴巴董事局主席马云要退休的消息刷屏。

  • 被曝违规添加防腐剂 卫龙官方回应称合法合规
    被曝违规添加防腐剂 卫龙官方回应称合法合规

    被曝违规添加防腐剂 卫龙官方回应称合法合规

    据悉,日前卫龙因为食品安全抽检不合格,被食品药品监督管理局点名。对此,卫龙食品在微博上对此作出回应,称卫龙产品完全合法合规。

  • 外媒:淘宝中国收购了高鑫零售26%股份
    外媒:淘宝中国收购了高鑫零售26%股份

    外媒:淘宝中国收购了高鑫零售26%股份

    据悉,淘宝中国收购高鑫零售26%股份。此前阿里巴巴与一致行动人士曾获得高鑫零售71.98%股份。

  • 电子商务法规定:擅自删差评,最高将处以50万罚款
    电子商务法规定:擅自删差评最高将处以50万罚款,“双十一”快递不能无限延期

    电子商务法规定:擅自删差评,最高将处以50万罚款

    历时多年、备受关注的电子商务法经十三届全国人大常委会第五次会议表决通过,并将于明年1月1日正式施行。这部法律将怎样改变我们的网购生活,如何为消费者撑腰?

  • 国务院:预计再减企业税负超450亿元
    国务院:预计再减企业税负超450亿元

    国务院:预计再减企业税负超450亿元

    据悉,国务院总理李克强8月30日主持召开国务院常务会议,听取今年减税降费政策措施落实情况汇报,决定再推新举措支持实体经济发展。

  • 亚马逊向日本中小企业提供商品出口支援
    亚马逊向日本中小企业提供商品出口支援

    亚马逊向日本中小企业提供商品出口支援

    据悉,亚马逊将向日本中小企业提供商品出口支援。入驻亚马逊电商网站的企业只要将商品放在亚马逊的仓库,即可获取来自100个国家和地区的订单。

  • 破产后小鸣单车以12元每辆贱卖单车
    小鸣单车采购价每辆近720元,最终以12元每辆回收价“贱卖”

    破产后小鸣单车以12元每辆贱卖单车

    国内第一家破产的共享单车小鸣单车有最新进展。

人物观点

更多 >
  • 卢捷:创新创业要考虑自身造血赚钱
    卢捷:创新创业要考虑自身造血赚钱

    卢捷,厦门创客猫网络科技有限公司创始人,热衷创新创业,是一位名副其实的有为创业青年,主要从事互联网相关行业,自双创热潮出现后,投身于为互联网活动、创新创业活动的主办方做线下活动的图文直播、现场采访、媒体报道等这样的一个现场媒体服务。

  • 林超:平行进口车为汽车市场添活力
    林超:平行进口车为汽车市场添活力

    恒基瑞驰科技创始人,美国天马迅达快递副董事长。2007年赴美留学,进修工商管理硕士。2010年5月创立了美国迅达快递,致力于为海外华人和国内海淘用户提供优质的物流服务。2014年5月份联合创立了美国天马迅达快递。在全美30多个州开设了100多家加盟店,服务于全美华人,电商以及海淘客户。2016年开始投资创立“恒基瑞驰供应链管理平台”,全面服务于平行进口车的各个贸易商与经销商。

人物速卖通最新搜索规则之下,高曝光量的标题如何制作
人物5大秘诀轻松提升转化率
人物盘点:10款免费实用提高效率的亚马逊FBA工具
人物你会判断你投的P2P平台股东靠谱吗?
人物双11期间,天猫商家如何规避赠品违规

推荐专题

更多 >

合作协会

  • 福建电子商务协会
  • 德化县电子商务协会