福建茉莉花茶以优质烘青绿茶为原料,经与茉莉鲜花窨制而成,主要产地为福建省福州市及闽东北地区。其品质规格主要有特种花茶、特级和一至六级花茶,名称众多。
福建省属于亚热带,温和的气候和充沛的雨量,使得茉莉花栽培广泛并且品质优良,这里的花农种植经验丰富,茉莉鲜花的数量和质量都居东南各省首位。
福建省生产茉莉花茶有悠久历史,早在16世纪就有制作茉莉花茶的记载。清代咸丰年间已经开始大量生产。新中国成立后,福建茉莉花茶的产量和质量更是得到了显著提高。1987年以来,在省、部及全国花茶评比大会上,福建茉莉花茶屡获大奖。
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