铁观音是一种充满了兰花香和观音韵的中国十大名茶之一，可是也有小伙伴表示：买回来的铁观音喝着一点也不香，难道是买到假的铁观音？
面对小伙伴的质疑，小编要为铁观音正名：铁观音因为含有一种特殊的烯类芳香物质——法呢烯，外加铁观音特有的制作工艺，所以正统的铁观音气味悠香。
那为什么有的铁观音不够香呢？原因有这三个：
第一：到手的铁观音质量差！
近年来市面上所流通的铁观音质量良莠不齐，大部分是低端茶，质量比较差，所以比较“不香”，一分钱一分货。便宜茶，压货风险小，利润可观，很多人会卖。
第二：不恰当的泡茶方式也会让铁观音“不香”！
比如有部分茶友喜欢用大的玻璃杯泡铁观音，这和喝汤一个道理，水太多，盐太少，汤就变淡了，泡铁观音也是一样的道理，没有运用正确的泡茶方式与茶具，茶香因为被稀释，自然显得“不香”了。
第三：不合理的保存也会让铁观音“不香”！
影响茶叶品质的原因有五个：水分 、温度 、空气 、光线 、异味。有些茶友把铁观音随便放在办公桌，没有放在冰箱冷冻保存。这样的铁观音口感会淡很多。建议铁观音的贮藏可选择：抽气充氮贮藏法、低温贮藏法、罐藏及尼龙袋贮藏等简易方法。
那如果是正统的铁观音，要怎样才能最大程度释放茶香呢？小编总结了以下3点：
第一：好茶也要配好具！
泡铁观音的茶具有非常多种，其中上佳的莫过于瓷器茶具，以及广为人知的“外类紫玉”的紫砂茶具，它们耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用来炖茶，也不会爆裂。当然我们也可以选择其他相对而言价格“亲民”的茶具，如木器茶具、玻璃茶具、金属茶具等，泡出来的铁观音依旧茶香四溢，至于如何选择，大家可以根据自己的喜好来决定选择哪种材质的好茶具。
第二，泡茶有八道！
铁观音的泡制程序可分为八道：
①白鹤沐浴 (洗杯)：用开水洗净茶具，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
②乌龙入宫 (落茶)：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可。
③悬壶高冲(冲 茶)：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
④春风拂面 (刮沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
⑤关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
⑥韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜。
⑦鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色。
⑧品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
本次内容就介绍到这里。如果你的铁观音不够香，不妨想想自己买的铁观音够正宗吗？如果买到的上好铁观音还是一样不够香，那还不快试试上面的方法，对号入座，你也可以泡出一杯“真香”的铁观音！
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