夏季饮用绿茶好处颇多，如可以补充夏天汗液流失的微量元素，而且绿茶性寒，古方子中有“寒可清热”之说，同时绿茶还可以防晒，所以夏季最好喝绿茶了。可是夏季天气潮湿，如何保存绿茶？
专家建议：夏天保存绿茶应放冰箱。
夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3，同时绿茶在常温下放置6个月后，绿茶叶绿素含量便减少了32%。
专家支招：常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。
绿茶除了保存冰箱还有其他保存方法：
一是石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
现在知道了绿茶的保存方法，那就来了解下绿茶的功效及作用吧！请看：绿茶具有哪些功效及作用？
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