什么绿茶最好？很多人都会想到哪个品种的绿茶最好?行行出状元小编我就不认为一定好的品牌绿茶就好了，只要您选购的时是自己适合的绿茶，你中意的绿茶，而且你购买回来是正宗的绿茶，而不是劣质的绿茶，那这样的绿茶一定是最好的。
茶友们买绿茶如何选购？选购绿茶好不好主要是看茶叶外形、香气、滋味、水色、还有叶底。
一外形：
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
二、香气：
北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
三、滋味：
北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
四、水色：
也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
五、叶底：
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好 。
如果您购买的绿茶你不懂泡的话也很可能让你中意的绿茶变的不好喝，你就觉得他不好了。学会泡绿茶，懂的泡绿茶，你自己和身边的朋友都会觉得你的绿茶是最好的！
据悉，绿茶的冲泡比任何茶都要来的讲究，从用水和水温包括心情手法都会影响绿茶的口感。绿茶是茶道中最为烦琐讲究的一类。
用水
古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”，好的水决定你的绿茶！一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可。
水温
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
茶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
温馨提示：绿茶比起其他茶类更容易氧化，保存期限相对变短，买回家后应该尽快喝完，或放入冰箱保存。由于高温也会破坏有益健康的成分，因此自行冲泡时水温不宜过高，茶叶冲泡水温约80℃，绿茶粉冲泡水温约60℃即可。
福建作为绿茶生产大省，而福建绿茶生产地主要聚居在宁德，宁德的茶业在历史上曾经非常有名，1918年坦洋工夫茶作为其中的代表与茅台一起获得巴黎国际食品博览会金奖，茶业产量占福建省的70%左右，屏南、周宁、寿宁均有盛产天山绿茶。《宁德县志》：天山绿茶在宋代为团饼茶，元明产制茶饼供礼品和祭祀之用。清乾隆四十六年（1781）年产“芽茶”列为贡品。明清以后制炒青绿茶为主。
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